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            冬季驅寒的美食 推薦藥膳豬腳

            2017-10-31 16:34:47      

            藥膳豬腳

            材料:豬腳900公克,水800㏄,藥膳:1片,川芎3片,黃耆20公克,熟地1/2片,桂枝少許,蜜甘草3片,黑棗3個,紅棗5個,枸杞10公克,米酒300㏄

            做法

            1、把豬腳洗凈后,放入滾水中汆燙約5分鐘,撈出泡冰水待涼,備用。

            2、把所有藥膳材料以清水洗一下,瀝干水分,將當歸、川芎、黃耆、熟地、桂皮、蜜甘草放入棉布包中綁好。

            3、準備一傳統電鍋,內鍋放入作法1的豬腳與作法2的藥材包,再加入黑棗、紅棗與米酒,外鍋加2杯水,按下開關煮至開關跳起,再燜約10分鐘。

            4、打開作法3的鍋蓋翻動一下鍋內材料,接著加入枸杞,外鍋再加2杯水,按下開關再煮至開關跳起,續燜約10分鐘即可。

            (責任編輯:家醫編輯 )

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