怎么吃素才健康 健康的吃素方法

一、慢慢成為素食者

如果你剛剛下定決心做一名素食者，不要那么著急拒絕肉。要一點點的減少肉的攝入量，同時增加蔬菜的攝入量，慢慢讓身體習慣。

二、補充容易被你忽略的營養

如果你不吃肉，那請記得補充身體所需的鐵、鈣、維生素B12、維生素D以及蛋白質。因為蔬菜中的蛋白質含量相對低，素食者很難獲取足夠的營養成分。

三、攝取天然蛋白質

蛋白質真不是只有吃肉才能獲取，很多天然的食物中都含有蛋白質，比如雞蛋、豆制品、腰果、花生等干果類。不過要注意一定要淀粉類和蔬菜類混著吃，這樣能增加蛋白質的吸收率。

豆類中不僅含有大量的蛋白質，還含有鐵、鈣等營養物，絕對是對身體有益的食物，大家可以多吃些豆類。

四、補鐵很關鍵

鐵是人體很重要的元素，缺鐵很容易導致貧血等疾病的發生，那食物中有兩種鐵，一種是從肉類中提取，另一種是從植物中提取。