幫助健脾的食譜有哪些

幫助健脾的食譜有哪些

一、黃花菜魚頭煲

材料：大魚頭半邊、黃花菜30克、花生50克、核桃50克、蜜棗10克。

配料：油、鹽、姜、蒜瓣、料酒。

功效：健脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、補血養神、增進智力等。

做法：

1、魚頭斬塊，用姜片起鍋把魚頭煎一下，加少許料酒，備用。

2、先把花生、核桃、黃花菜、蜜棗放一煲內，加些水（不是煲湯，不用太多水，自己看著辦吧）用大火燒開，再用文火煲至花生稍軟，再把煎好的大魚頭、蒜瓣放煲內，放鹽、生抽煲30分鐘后即可。

二、孜然土豆片

材料：土豆2個，鹽、孜然粉、蔥花、植物油。

做法：

1、土豆去皮洗凈，切成較厚的片。

2、平底鍋刷油，燒熱后放入土豆片。

3、翻面煎至土豆片半熟時分次撒鹽、孜然粉。

4、繼續煎熟，撒上蔥花。

三、孔雀開屏——海鱸魚版

材料：海鱸魚1斤，蔥，姜，醬油，醋，鹽，油各少許，枸杞幾粒。

做法：

1、海鱸魚1斤，蔥、姜、醬油、醋、鹽、油各少許，枸杞幾粒。

2、超市撥好肚子和刮去魚鱗的，到家只是又重新洗干凈。

3、去頭去尾，從腹部到背部均勻地切條，刀要快。

4、由于海鱸魚本來就是咸的，在魚的兩側少抹一點鹽就可以了，不放也行，最后澆汁的時候放也可以。

5、蔥、姜切絲，鋪在盤子底部。魚擺盤，擺成孔雀開屏狀，再放上枸杞。

6、開水上鍋蒸6分鐘，關火后不要揭蓋，再燜4分鐘，俗稱“虛蒸”。

7、出鍋后，淋上醋和醬油調制的汁，撒上蔥花，再澆一遍熱油即可。