秋冬時節(jié)老人進補藥膳 推薦銀耳蓮子羹

1、當歸燉子雞

原料：當歸30克，子母雞1只。

制作：將子母雞宰殺去毛、去肚腸。將當歸填入雞腹，放入砂鍋中，加水適量，先大火煮沸，打去浮沫，再小火煨至爛熟。

功效：補血益氣、和胃止痛。

2、二柑汁

原料：廣柑500克，橘柑500克，白糖50克。

制作：將廣柑、橘柑去皮，去核，用白布絞取汁液，裝入杯中。將杯中加入白糖，拌勻即成。

功效：生津止渴、清心安神。

禁忌：脾胃虛寒者忌食用。

3、銀耳蓮子羹

原料：蓮子50克，銀耳30克，冰糖100克。

制作：將蓮子、銀耳分別用清水泡發(fā)，撈起。把蓮子、銀耳、冰糖同放入碗中，加清水適量，入蒸籠用武火蒸1小時即可。

功效：防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養(yǎng)補虛。