鮮橘皮不能代替陳皮

在天氣干燥，咳嗽、肺炎等呼吸疾病多發(fā)的秋季，常看到這樣的現(xiàn)象：有些人在吃完橘子后，往往將橘皮用來泡水喝，把鮮橘皮當(dāng)做燥濕化痰的陳皮來用，認(rèn)為常喝鮮橘皮水，對秋季保健、防病是大有好處的，其實這是認(rèn)識上的一個誤區(qū)。

陳皮有理氣調(diào)中、燥濕化痰的功效，可用于治療脾胃氣滯所引起的消化不良、脘腹脹滿及痰濕所致的咳喘等，但陳皮并非鮮橘皮，它是成熟的橘皮經(jīng)曬干或晾干制成的。一般放至隔年后，等揮發(fā)油含量大為減少，黃酮類化合物含量相對增加之時，陳皮的藥用價值才能體現(xiàn)出來，且陳得越久越好，故稱之“陳皮”。而鮮橘皮是指吃橘子時剝下的鮮皮，鮮橘皮含揮發(fā)油較多，不具備陳皮那樣的藥用功效，用鮮橘皮泡水，不但不能發(fā)揮陳皮的藥用價值，由于揮發(fā)油氣味強烈，有刺激性，還會刺激腸胃，對健康產(chǎn)生不利影響。因此，莫隨意拿鮮橘皮泡水喝。