板栗的營養價值!

板栗的營養價值

1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸、礦物質。

2、栗子含有核黃素、碳水化合物以及豐富的維生素。

3、鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍。

4、栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。

5、栗子中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質，熱量也很高，維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍。

6、每100克栗子含含糖及淀粉62~70克，蛋白質5.1~10.7克，脂肪2~7.4克，碳水化合物40~45克。生栗子維生素的含量可高達40~60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。