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            雞肉燉栗子的做法

            2017-08-23 10:03:00      

            雞肉燉栗子

            雞肉補脾造血,粟子健脾,兩者搭配食用有利于機體吸收雞肉的營養,造血機能也會隨之增強。

            材料:雞1只(1100克)、毛栗500克、紅椒2個、蔥1根、姜10片、米酒1湯匙、生抽1湯匙、紅燒汁2湯匙、冰糖5粒、鹽1茶匙。

            做法

            1、雞切塊洗凈,蔥姜備好。毛栗、紅椒備好。毛栗去外殼,然后放入溫水中去內衣。紅椒切塊、姜切片、蔥切花備好。熱鍋下油香姜蔥頭。然后倒入雞塊爆炒。淋入米酒和生抽,放入冰糖。翻炒至雞塊微黃,水分漸干溢出香味。

            2、加入沒過雞塊的水,倒入紅燒汁。放入毛栗,撒入鹽,燒開后轉小火,蓋上蓋子燜煮(中途翻拌二至三次)。水份差不多收干時放入紅椒,翻炒后繼續燜一會。燜至栗子和雞肉塊酥爛攤子時,撒入蔥花即可。

            (責任編輯:楊綺琴 )

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