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            火腿蒜茸蒸娃娃菜

            2017-08-21 09:50:33      

            火腿蒜茸蒸娃娃菜

            制作材料:娃娃菜2株,火腿2片,大蒜坨,紅尖椒,小蔥。

            制作調(diào)料:美極鮮1湯匙,鹽適量,糖1/4茶匙,水淀粉1湯匙。

            制作過程:

            1、將娃娃菜洗凈瀝水,放置案板,將菜根部稍加切除后整株分切,平鋪蒸盤中,入鍋隔水蒸制6-8分鐘至熟。

            2、蒸菜的同時,將尖椒洗凈去蒂切椒圈,小蔥洗凈切末,蒜瓣去皮切茸。

            3、炒鍋燒熱,不放油,將火腿整條鋪入鍋中,煎至兩面出油焦香起鍋,放置熟食案板切成條絲狀。

            4、將蒸好的娃娃菜取出,將盤中滲出的汁水潷入小碗中備用,將火腿絲鋪在蒸制好的娃娃菜上面。

            5、炒鍋燒熱注油,三、四成油溫時將椒圈下鍋煸炒,將蒜茸下鍋煸香,將潷入小碗中的菜汁倒入鍋中煮開,添加美極鮮,糖,鹽調(diào)味,用水淀粉勾薄芡。

            6、將鍋中熬煮的味汁攪勻收濃,澆淋在火腿娃娃菜面上,將小蔥末撒上點綴盤面,菜品即成。

            (責任編輯:楊綺琴 )

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