秋食板栗健脾養(yǎng)胃強(qiáng)筋壯骨還補(bǔ)腎

生栗子：每日早晚各食生栗子一兩枚，細(xì)嚼慢咽，久之有效（但多吃會(huì)妨礙消化），適用于老年腎虧、小便頻數(shù)、腰腿無(wú)力。

栗子糊：栗子研粉，煮成糊，加白糖適量，適用于幼兒腹瀉。

板栗粥 栗子肉20～30克，大米（或糯米）100克，同煮粥，用適量白糖調(diào)味食用。可健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋補(bǔ)腎。適用于老年人腎虛腰酸背痛、下肢無(wú)力、脾虛泄瀉等癥。

板栗豬肉湯 栗子250克（去殼），豬瘦肉200克，同煮湯，用食鹽和味精調(diào)味食用。有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)腎滋陰作用。適用于體虛或老年慢性支氣管炎屢治不愈者。

栗子茯苓粥栗子肉30克，茯苓12克，大棗10個(gè)，大米60克，同煮粥，用白糖調(diào)味食用，治脾胃虛寒引起的腹瀉。

栗子柿餅糊栗子肉15克，柿餅半個(gè)，同煮爛，磨成糊狀食用，治小兒腹瀉。

板栗煲雞雞肉100克，生姜5克，枸杞10克，板栗15～20粒。將整雞剁成寸塊，選有骨肉100克，在開水中焯一下，放入湯鍋內(nèi)。再把枸杞、板栗、生姜依次放入鍋中，倒入高湯適量。大火燒開后，文火再煲1小時(shí)。出鍋時(shí)，調(diào)入精鹽、味精、雞精，即可食用。

雞肉可益氣補(bǔ)血，治脾胃虛弱；生姜可發(fā)汗散寒、止嘔解毒；枸杞可補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目；板栗可益氣補(bǔ)腎，對(duì)大便稀軟有治療作用。板栗做成湯后有利于腸胃吸收，避免板栗燥熱不易消化的弊病。這道板栗煲雞湯，對(duì)體乏氣短，腎虛腰痛，有較好的滋補(bǔ)療效。

板栗核桃粥板栗、核桃仁各50克，大米100克，鹽3克，雞精1克。將板栗剝殼后切粒，核桃仁切粒，大米淘洗干凈，備用。鍋置火上，注入適量清水，用大火燒開，下入淘凈的大米，改用中火燒約10分鐘。取紫沙鍋，將湯鍋里的大米倒入，用小火煲至米花開，然后加入板栗、核桃仁，再煲20分鐘，調(diào)入鹽、雞精推勻即可。