清炒娃娃菜的做法
娃娃菜的做法實(shí)在是太多了,我們可以做成麻辣娃娃菜,也能做出蒜蓉娃娃菜,娃娃菜可以搭配很多肉類(lèi),所以我們能做出娃娃菜鮮蝦粉絲湯和娃娃菜番鴨等,娃娃菜的營(yíng)養(yǎng)非常豐富,我們直接清炒娃娃菜都會(huì)收到不錯(cuò)的效果,下文我們就介紹一下如何清炒娃娃菜。
娃娃菜可不是我們國(guó)家的特產(chǎn),娃娃菜是來(lái)自于日本,娃娃菜有非常高的食用價(jià)值,常吃娃娃菜有利尿和通便的好處,而且還能養(yǎng)胃和保護(hù)心臟。
娃娃菜(Baby Chinese Cabbage 或 Baby Cabbage,譯法尚待統(tǒng)一),又稱微型大白菜,是從日本(一說(shuō)韓國(guó))引進(jìn)的一款蔬菜新品種,近幾年開(kāi)始在國(guó)內(nèi)受到青睞。外形與大白菜一致,但外形尺寸僅相當(dāng)于大白菜的四分之一到五分之一,類(lèi)似大白菜的“仿真微縮版”,故可能因此被稱為娃娃菜。
白菜的藥用價(jià)值也很高,中醫(yī)認(rèn)為其性微寒無(wú)毒,經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
娃娃菜是近幾年從日本引進(jìn)的一款蔬菜新品種。從種類(lèi)看,娃娃菜和白菜都屬于十字花科蔬菜,從成分上來(lái)講,大白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不遜于娃娃菜,而且性價(jià)比更高。
很多人覺(jué)得整天沒(méi)精神,排除熬夜、飲食不規(guī)律等因素外,缺鉀也是一個(gè)很重要的原因,這時(shí)可以多吃點(diǎn)娃娃菜。
缺鉀現(xiàn)象原本并不常見(jiàn),現(xiàn)代白領(lǐng)一日三餐沒(méi)個(gè)正點(diǎn),長(zhǎng)期不吃主食,靠大量喝咖啡來(lái)提神,再加上工作壓力大,這種肉體和精神的緊張也會(huì)造成鉀元素的流失,這個(gè)時(shí)候吃點(diǎn)娃娃菜就很不錯(cuò)。
娃娃菜是種“超小白菜”,但它的鉀含量卻比白菜高很多。據(jù)測(cè)定,每百克娃娃菜中約含有287毫克的鉀,而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。鉀是維持神經(jīng)肌肉應(yīng)激性和正常功能的重要元素,經(jīng)常有倦怠感的人多吃點(diǎn)娃娃菜可有不錯(cuò)的調(diào)節(jié)作用。常見(jiàn)的“上湯娃娃菜”就是很好的做法,可加些金針菇,用雞湯來(lái)做高湯,對(duì)提高免疫力也有好處。娃娃菜還有助胃腸蠕動(dòng),促進(jìn)排便,秋冬季節(jié)多吃點(diǎn)還有解燥利尿的作用。
原料:
高山娃娃菜。
配料:
鹽、味精、蠔油、水淀粉、香油。
做法:
1、娃娃菜整顆切十字刀,也就是順著菜的生長(zhǎng)方向平分切四塊;
2、鍋里燒開(kāi)水,水開(kāi)后放入娃娃菜焯至五分熟;
3、鍋里熱油,加蒜片爆香;(也可以不加,我是喜歡什么都不加的);加一點(diǎn)醋;放入娃娃菜加一點(diǎn)蠔油翻炒;加適量鹽和味精,娃娃菜炒熟后水淀粉勾一個(gè)芡;滴幾滴香油提香,就可以出鍋了。
此外,特別提醒,那些孕媽媽們也可以多吃點(diǎn)娃娃菜,因?yàn)槠淙~酸含量也很大。
(責(zé)任編輯:家醫(yī)編輯 )
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