夏季藥粥 健脾開(kāi)胃

中醫(yī)認(rèn)為，脾主濕，濕為夏季的主氣，加之夏季氣候炎熱，汗出增多，消化液分泌減少，消化功能減退，會(huì)出現(xiàn)食欲不振，胃納呆滯，肢軟乏力現(xiàn)象。故夏季食補(bǔ)重在健脾利濕，開(kāi)胃消食，而藥粥療法，既可補(bǔ)充氣候炎熱丟失的水份，又可護(hù)養(yǎng)脾胃，寓藥于食，可謂一舉兩得。

炮姜白術(shù)粥：炮姜6克，白術(shù)15克，糯米30克，花椒、大料少許。將上述四藥布包，先煮20分鐘，納入糯米，煮至粥熟，去藥包服食，每日1劑。可溫中健脾，適用于脾胃虛寒所致的大便溏泄、脘腹脹滿、四肢無(wú)力等。

山藥大米粥：山藥100克，大米100克。將山藥洗凈，切片；大米淘凈，與山藥同放入鍋中，加清水適量共煮為粥食。山藥既是一味補(bǔ)益性中藥，又是日常佳蔬，早在《本經(jīng)》中已將其列為“上品”藥材，

《本草綱目》言其可“益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤(rùn)皮毛。”

扁豆荷葉粥：白扁豆50克，冰糖30克，荷葉1張，大米50克。先取扁豆煮沸后，下大米煮至扁豆粘軟時(shí)，下荷葉、冰糖，煮20分鐘后即成?？汕迨罾麧?，和胃厚腸，適用于暑熱感冒，肢體重困，大便溏薄，口苦尿黃等。《本草綱目》言其“通利三焦，能化清降濁，故專治中宮病，清暑除濕而解毒也”。

赤小豆粥：赤小豆50克，大米200克，調(diào)料適量。將豆、米淘凈，先取赤豆煮沸后，納入大米煮至粥成，調(diào)入食鹽、味精服食。可健脾利水，適用于脾胃虧虛，肢軟乏力及水腫病、腳濕氣等。本品甘能補(bǔ)脾，性善下行而利水，為滋養(yǎng)性食療佳品。苡米粥：苡米50克，白糖15克。將苡仁洗凈，加清水適量煮為稀粥，白糖調(diào)味服食，每日1劑，連續(xù)30天?？汕鍩崂麧?，適用于濕困脾胃，口苦粘膩等。苡仁是一味名貴中藥材，有健脾益氣，利水消腫，祛濕除痹，清熱排膿，通淋止瀉之功。