食用山楂應(yīng)注意什么

山楂藥食兼優(yōu)，是消積食的佳品。然而，山楂并非人所皆宜，食用應(yīng)注意以下事項。

山楂不可空腹吃因其富含鞣酸，能刺激胃酸分泌，對胃炎、胃潰瘍等患者極為不利。同時，鞣酸遇到胃酸易凝結(jié)成沉淀物，有可能誘發(fā)胃結(jié)石，久之會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。

脾胃虛弱者不宜多食山楂只消不補，脾胃虛弱者不宜多食，尤其不宜食用生山楂。如有進食需要，可將山楂煮熟后食用。

兒童換牙期不宜多服兒童在牙齒發(fā)育期，不宜多吃山楂及其制品，食后應(yīng)及時漱口刷牙，以免誘發(fā)齲齒。山楂味酸，患牙病者不宜食用。

糖尿病患者不宜食用山楂片、果丹皮等山楂制品，含大量糖分，糖尿病患者不宜食用。

不宜與補品同食用服用人參等補品期間不宜食山楂，以免抵消其作用。

婦女妊娠早期不宜食用山楂有破血散瘀的作用，能刺激子宮收縮，易引發(fā)流產(chǎn)，故妊娠早期不宜食用。尤其患習(xí)慣性流產(chǎn)、先兆流產(chǎn)者當(dāng)忌食。

不宜與海產(chǎn)品同食海產(chǎn)品中含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而山楂中含有鞣酸，若與海產(chǎn)品同食，會形成一種不易消化和吸收的沉淀物，引起惡心、嘔吐、腹痛等不適癥狀。若食用，最好在間隔兩個小時以后。

不可用鐵鍋熬煮因其中果酸能溶解鐵鍋中的鐵，生成低鐵化合物，食后有中毒之虞。