周一至周五快手開胃菜食譜

周一：春意滿園

盈盈綠意是春天的序曲，一起分享希望的喜悅。

材料：新鮮玉米粒、青豆粒、胡蘿卜粒、鹽、油、母親鮮辣牛肉醬

步驟：

1、起油鍋，先放入母親鮮辣牛肉醬炒香，再放胡蘿卜粒，略炒后加入玉米粒和青豆粒翻炒。

2、最后加鹽調味即可。

營養：

玉米富含維生素，青豆則蛋白質、鈣質含量豐富，二者搭配可提高人體對蛋白質的利用率。再配以鮮香濃郁的牛肉醬，整道菜葷素搭配，營養美味。

周二：紅玉冬瓜

歲歲年年，變化的是外表和年輪，不變的是內心的愛意。

材料：冬瓜塊、鹽、油、姜片、腐乳、醬油、母親鮮辣牛肉醬

步驟：

1、起油鍋，煸香姜片，將冬瓜煎一下；

2、加入醬油、腐乳和母親鮮辣牛肉醬、水，開鍋后改小火燉煮到冬瓜酥軟。

營養：

冬瓜有很好的利濕作用，配以牛肉醬，不但增加了鮮味，且熱性的牛肉能改善冬瓜的涼性。

周三：黃金炒飯

新嘗試、巧心思，給平淡生活增添不平凡的樂趣。

材料：米飯、油、母親咖喱牛肉醬

步驟：

1、起油鍋，放入母親咖喱牛肉醬翻炒。

3、待香味彌散開后，加入1：3的熟米飯，迅速翻炒均勻，即可出鍋。

營養：

這道主食完全發揮了咖喱牛肉醬的天然品質作用，僅一種簡單的配料，就匯聚了牛肉、胡蘿卜、土豆、洋蔥等多種葷素營養，制作簡單又味美香濃。

周四：其樂融融

一人有一種顏色，融洽在一起，因為彼此包容。

材料：冰凍老豆腐、明蝦、貝類、墨魚、洋蔥、西蘭花、花菇、胡蘿卜、玉米、蘆筍、鹽、姜片、母親咖喱牛肉醬

步驟：

1、加入清水，放入母親咖喱牛肉醬、鹽、姜片、玉米、胡蘿卜、花菇、冰凍老豆腐、洋蔥，一起燉煮到湯開。

2、將明蝦、墨魚、西蘭花、蘆筍放入滾湯中煮3分鐘。

3、最后放入貝類，貝類開口，就可以上桌了。

營養：

單看食材，這便是一道營養全面的菜，再配合牛肉醬的調味，使口味更加濃郁的同時也融合了咖喱中的健康因子，可稱是“多寶湯”。

周五：十全十美

十種味道，代表萬千心意：團圓、平安、健康、快樂、情義 ，富足、希望、平和、幸福、愛，生活的好壞，全在內心的感受。

材料：豆芽、芹菜、筍絲、胡蘿卜、豆腐干、青椒、紅椒、香菇、金針菇、大蔥、鹽、橄欖油、母親鮮辣牛肉醬

步驟：

1、所有的蔬菜加工成細絲。

2、起油鍋，按照先后順序，依次放入胡蘿卜、筍絲、芹菜、香菇、金針菇、豆芽、豆腐干、大蔥、青椒、紅椒，翻炒后，加入少許鹽和一勺母親鮮辣牛肉醬。

營養：

這道菜在選料上薈萃了蛋白質、維生素以及膳食纖維和礦物質等多種營養元素，再用美味的鮮辣牛肉醬來調配，是一道可口又營養的上品菜。