養肝開胃的食譜大全

菜名：米酒炒海蝦

原料：鮮誨蝦400克，米酒250克。

制作：

將海蝦洗凈，去殼，放入米酒中，浸泡10分鐘。將鍋燒熱，注入菜油，燒沸，放入蔥丁爆鍋，然后投入海蝦，酌加適量精鹽、生姜，連續翻炒至熟即成。

服法：當菜食用。

功效：

功能補腎興陽，強筋健骨。用洽腎陽虛弱，陽萎不舉，舉而不堅，滑精，腰痛。

菜名：青蝦炒韭菜

原料：青蝦250克，韭菜100克。

制作：

將韭菜洗凈，切段；青蝦剪去頭足，擠出蝦仁。將菜油倒入鍋內，用武火燒熟后，倒入韭菜、蝦仁和適量精鹽，反復翻炒，待韭菜和蝦仁燒熟后，酌加少量味精，炒勻即停火。

服法：當下酒菜用，邊伙酒，邊吃菜。

功效：功

能補腎興陽，益精固攝。用治腎陽虛衰，性欲減退，陽萎，早泄，滑精，遺尿。

菜名：蟲草蝦仁湯

原料：冬蟲夏草10克，蝦仁30克。

制作：

將蟲草和蝦仁略洗，放入砂鍋內，加入清水，酌加少量生姜、食鹽和調味品。先用武火煮沸，再用文火煎煮30分鐘。

服法：取湯溫服，并食蟲草和蝦仁。

功效：功能補腎興陽，填精益髓。用治腎陽虛衰，陽萎，性欲減退。

菜名：蝦米粥

原料：蝦米30克，粳米100克。

制作：

將蝦米用溫水浸泡30分鐘，粳米淘洗干凈，一并放入砂鍋內，加入清水。先用武火煮沸，再用文火煎熬，以米花湯稠為度。

服法：每日早晚各1次，溫熱頓食。

功效：

功能補腎興陽，強精益氣。用治腎陽虛衰，精氣虧損，陽萎不舉，舉而不堅，少腹冷痛。

菜名：蝦米茶

原料：蝦米10克。

制作：

將蝦米放入小鍋內，加入清水250毫升，用武火煮沸后即倒入搪瓷杯內，加蓋悶泡20分鐘。當茶飲用。

服法：茶飲完后，嚼食蝦米。一日2劑。

功效：功能溫腎興陽，生津止渴。用治腎陽虛衰，陽萎不舉，舉而不堅，精冷

清稀，久不生育。

菜名：對蝦酒

原料：新鮮大對蝦2只，60度白酒250克。

制作：

將對蝦洗凈，放在廣口瓶內，加入白酒，密封瓶口。每日振搖1次，浸泡7天以上。

服法：根據酒量每曰飲用，酒完后，對蝦燒熟食用。

功效：功能溫腎興陽，補虛強身。用治腎陽虛衰，性欲低下，陽萎不舉。

菜名：枸杞炸烹大蝦

原料：

凈對蝦肉500克，枸杞子30克，青蒜50克，雞湯50克。

制作：

將枸杞子洗凈，其中一半加水煎煮，提取枸杞子濃縮汁15毫升，另一半放人小碗內，上籠蒸熟，備用。對蝦去須、腿和蝦槍，除去砂袋，挑除砂線，切段：用適量精鹽、料酒稍腌，再用稠濕淀粉掛上厚糊。青蒜洗凈，切段，蔥、姜切絲，蒜切片。在碗內放入青蒜段、蔥絲、姜絲、蒜片，加入枸杞子濃縮汁、雞湯和適量精鹽、醬油、料酒、味精兌成汁。在炒鍋中加入植物油，燒至六成熱時，將蝦逐段放入油內，炸至外皮已脆，浮起呈金黃色時，倒在漏勺內濾去油。原鍋留底油燒熱，例入炸好的蝦段，烹入兌好的汁和蒸熟的枸杞子，顛翻數次，淋人95油和米醋。

服法：當菜食用。

功效：

功能補腎興陽，養肝開胃。用治肝腎虛損，陽萎，腰痛，眩暈，心悸，神倦，體虛乏力。