弱視兒童應選擇哪些飲食和藥膳？

弱視有病理性弱視和廢用性弱視兩大類。前者是由于眼球屈光間質、視神經、視路以及視皮質中樞疾患所致；后者則由于斜視或屈光異常致使該眼視力沒有得到發育和鍛煉所造成。近代學者們臨床按弱視的發病機制分類，分為斜視性弱視、屈光參差性弱視、形覺剝奪性弱視、先天性弱視、屈光不正性弱視等。

本病治療困難，早期發現、早期治療是治療本病的關鍵，超過14歲再治療，其有效率明顯下降。飲食及藥膳用于治療營養不良性弱視，可防止或延緩其發生與發展。

營養不良性弱視是一種因營養物質缺乏引起的球后視神經炎。常見因懷孕期及哺乳期嚴重營養不良的婦女所生的幼兒。其主要是維生素B1缺乏。正常情況下，維生素B1被人體吸收后，可轉變為丙酮氨酸脫氫酶必需的輔助成分。此外，維生素B1還有維護神經組織正常傳導功能的作用。

視神經是中樞神經系統的一部分，連接在大腦和眼球的中間。能把兩個眼睛所接受的視覺信號，不斷地傳入大腦，產生視覺。視神經的組織結構，十分精致，當體內發生維生素B1缺乏，引起物質代謝障礙時，很容易受到損害，影響視覺信號的傳導，導致視力下降，形成弱視。

在選擇食品時，可選食如花生、豌豆、黃豆、葵花籽等富含維生素B1的食品，動物性食品富含維生素B1的有甲魚、螺螄、豬肉、羊肝、羊腎、豬肝等。

作為藥膳，應本著重補維生素B1，兼顧其他營養物質的綜合均衡的原則。同時結合其他治療方法。

藥膳驗方：

熟花生米50克，雞蛋1個約50克，牛奶200克，蜂蜜15克。

制法：雞蛋去殼，攪勻，倒入煮沸牛奶中，待煮沸后再加入花生仁和蜂蜜，攪拌均勻。

服法：每日1劑，作早餐服。

羊肝40克，黃芪15克。

制法：羊肝切片，渴湯。肝片可蘸調味服用，每日1劑。

菟絲子30~60克，粳米100克，白糖適量。

制法：先將菟絲子洗凈后搗碎，加水煎取汁，去渣，入米煮粥，粥將成時加入白糖，稍煮即可。

服法：7~10天為一療程，分早晚2次服食，間隔3~5天再服。