家庭常用藥膳案例

（一）人參麥冬五味飲

人參6g，麥冬15g，五味子10g，冰糖20g。將人參洗凈、潤透、切片，與麥冬、五味子一同煎湯，先后兩次濾出，將兩次濾液兌在一起，加人冰糖，攪勻即可飲用。可大補元氣，固脫生津，寧心安神。適用于驚悸、陰虛氣喘、自汗盜汗等癥。

（二）黨參雞湯

黨參30g，老母雞1只，姜、蔥、料酒、鹽、胡椒粉、味精各適量。宰殺雞，去內臟及爪，將雞、姜、蔥、料酒一同放人鍋內，加水。武火燒沸，文火慢燉，至雞熟透后，加入鹽、胡椒粉和雞精，即可食用。可補中益氣，生津養血。適用于脾胃虛弱、中氣不足、精神倦怠、食少便溏等癥。

（三）黃芪雞煲

黃苗30g，紅棗8個，雞1只，姜、蔥、料酒、鹽、胡椒粉、味精各適量。宰殺雞，去毛、內臟及爪，洗凈切塊，與黃芪、姜、蔥、紅棗、料酒一同放入鍋內，加水。武火燒沸，文火慢燉，至雞熟透后，加人鹽、胡椒粉和味精，攪勻即可食用。可補中益氣，適用于內傷勞倦、脾虛泄瀉、脫肛，氣虛、崩漏等癥。

（四）山藥胡蘿卜雞煲

山藥20g，胡蘿卜、鮮藕各100g，雞1只，姜、蔥、料酒、鹽、胡椒粉、味精各適量。宰殺雞，去毛、內臟及爪，洗凈切塊。將雞、山藥（切塊）、胡蘿卜（切塊）、鮮藕（拍破）、姜片、蔥段、料酒一同放入鍋內，加水。武火燒沸，文火慢燉，至雞熟透后，加入鹽、胡椒粉和味精，攪勻即可。可補脾胃，益氣血。

（五）歸芪白鳳湯

當歸20g，黃芪30g，烏雞1只，姜、蔥、料酒、鹽、胡椒粉、雞精各適量。宰殺烏雞，去毛、內臟及爪，洗凈切塊。與當歸、黃芪、姜片、蔥段、料灑一同放入鍋內，加水。武火燒沸，文火慢燉，至烏雞熟透后，加入鹽、胡椒粉和雞精，攪勻即可食用。

（六）枸杞山藥甲魚湯

甲魚1只，枸杞30g，山藥30g，女貞子15g，熟地15g，精鹽與各種佐料若干。宰甲魚，淋出血液，去頭、足及內臟，清洗干凈。與拘杞、山藥、女貞子、熟地一同放入鍋內，加精鹽及各種佐料，用文火燉至爛熟，即可食用。可滋補肝腎，適用于肝腎陰虛所致的病癥。