冬季去火必吃這4款養生食譜

1、蓮子銀耳湯

材料：銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖各適量。

做法：銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，撕碎備用。湯鍋放清水，將銀耳、冰糖、棗子、枸杞放入冷水中，開火加熱至煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開后，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。

功效：冬季也會時有肺火顯盛的現象，不妨喝蓮子銀耳湯，可以滋陰潤肺，安神養心。

2、百合雪梨湯

材料：百合30克，雪梨1個，冰糖適量。

做法：將百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內，再加半碗多清水，煮一個半小時，待百合已爛，加入去皮核切塊的雪梨及冰糖，再煮30分鐘即成。

功效：滋生津液、清熱除煩、養陰瀉火功效，所以十分適合于陰虛火旺、熱病后陰虛以及乎素易上火、體質偏熱而引起的頭暈頭痛、口苦咽干之病癥。

3、羅漢果橄欖豬骨湯

材料：羅漢果半個、青橄欖8粒、豬扇骨500克、紅蘿卜1根、姜2片。

做法：羅漢果和青橄欖洗凈，用刀將青橄欖劃幾道；紅蘿卜洗凈，切塊；將豬扇骨洗凈，斬塊，汆水撈起；將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用。

功效：養陰利咽、生津潤燥。羅漢果有“中華神果”的美譽，有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、潤肺化痰等功效。

4、雪梨青蘿卜燉豬瘦肉

材料：雪梨1個、青蘿卜1個、紅棗4個、豬瘦肉250克、生姜2片。

做法：各物洗凈。雪梨、青蘿卜去皮、切塊；豬瘦肉切小方塊狀；紅棗去核。一起與生姜下燉盅，加熱開水1000毫升（約4碗量），加蓋隔水燉約3小時便可。進飲方下鹽。

功效：雪梨入湯有潤肺、化痰、止咳、清心、降火的功效，而青蘿卜入湯清潤可口，又能寬中下氣、健脾胃，合而燉豬瘦肉，能清心潤肺、清燥除煩。