冬季吃什么去火

冬季吃什么去火

1、冬季吃什么菜降火

1.1、蓮藕

蓮藕富含多酚類物質，可以提高免疫力，還可抗衰老。另外，把藕加工至熟后，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的性能，卻對脾胃有益，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。

1.2、菠菜

菠菜中所含具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。秋冬季節天氣干燥，菠菜中豐富的核黃素，有防止口角潰瘍、唇炎、眼睛干澀的作用。

1.3、芹菜

芹菜性涼，味甘辛，平肝健胃，富含蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸、鐵、鉀等，可以有效緩解因缺鉀導致的秋乏，還有祛痰作用。

2、冬季喝什么湯降火

2.1、豬肝枸杞菜湯

材料：豬肝100克、枸杞菜300克、調料食鹽1小勺、姜5克、料酒5毫升、淀粉10克、白醋5毫升、水適量、植物油5毫升。

做法：豬肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘，再用清水漂洗干凈；將豬肝用料酒、淀粉和1/2小勺鹽抓拌均勻，姜去皮切絲；豬肝腌制片刻，枸杞菜洗凈將葉子摘下，梗不要；鍋中倒入適量清水，大火燒開后放入姜絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟；放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調味即可。

2.2、雪梨青蘿卜燉豬瘦肉

材料：雪梨1個、青蘿卜1個、紅棗4個、豬瘦肉250克、生姜2片。

做法：各物洗凈。雪梨、青蘿卜去皮、切塊；豬瘦肉切小方塊狀；紅棗去核。一起與生姜下燉盅，加熱開水1000毫升（約4碗量），加蓋隔水燉約3小時便可。進飲方下鹽。

3、冬季喝什么粥降火

3.1、綠豆粥

綠豆粥在南方經常食用。綠豆為一種常見的雜糧，性寒味甘，有清熱解毒，降火消暑的功效，不過體虛者食用是需謹慎。綠豆還含有豐富的蛋白質，維生素和微量元素，具有十分高的營養價值，是一種健康的天然食品。

3.2、南瓜小米粥

南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經，有補中益氣、清熱解毒的功效，適用于脾虛氣弱、營養不良、肺癰，小米開腸胃、補虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補。所以南瓜小米粥適合血氣虧損、身體虛弱者，術后和產后尤其適宜喝南瓜小米粥，胃口不好，體內有熱毒也可多喝南瓜小米粥。