夏季貪涼易腹瀉 推薦3款家常食譜助止瀉

炎炎夏日，消暑不當也會引發夏季腸胃病，夏季胃病70%是因貪圖涼食導致的。所以應該給予腸胃更多一點的關注，要及早做好日常預防，不讓“病從口入”。

夏季貪涼易引起拉肚子

炎熱的夏季適當地吃一些涼食或者喝一些冷飲會讓人感覺身心舒適，還能起到一定的驅暑降溫作用，但不宜過多。

夏季因胃腸道疾病到醫院就診的患者，多數是因貪圖涼食導致的。據介紹，涼粉、冷粥、冷飲等會收縮胃腸道血管，降低黏膜的保護能力；冰激凌等大多是用牛奶、蛋粉、糖等制作而成，食用過多可能因胃腸溫度下降而誘發痙攣性腹痛、腹瀉等癥狀，甜食可抑制胃腸蠕動、產氣多而增加胃腸飽脹感。

此外，夏季氣溫高，細菌容易滋生，霉變的食物也會引起腸胃疾病。一些路邊小販販賣的食物、大排檔和燒烤攤的海鮮、肉類，甚至一些超市出售的涼菜等都可能因氣溫高等原因，導致不清潔或不新鮮。這些可能攜帶著幽門螺桿菌、金黃色葡萄球菌、蠟樣芽孢桿菌等的食物進入胃腸道之后，很容易引起急性胃腸炎，出現腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。

試試3款食譜

一、苦瓜炒豆腐

材料：苦瓜片150克，油炸豆腐塊200克

調味料：精煉油、鮮湯、水淀粉、味精、鹽適量

做法：

1、苦瓜片放熱水鍋中焯水，豆腐放油鍋里稍微炸一下

2、炸過豆腐的鍋里留點油，倒入苦瓜炒一炒，再加入豆腐一起煸炒；

3、加味精、鹽、鮮湯，然后用水淀粉勾芡下，淋油，出鍋裝盤。

功效：益氣開胃，美容護膚，生津解膩

二、泡椒熘豆腐

材料：泡椒段80克，日本豆腐200克

調味料：精煉油、干淀粉、鹽、番茄醬適量

做法：

1、先將日本豆腐放熱水鍋里焯一下，切片，撒上干淀粉，放油鍋里炸至金黃色備用；

2、鍋中倒入一點精煉油，倒入番茄醬、泡椒煸炒，然后倒入豆腐炒一下，加鹽、淋油，出鍋裝盤。

功效：益氣開胃，美容護膚，生津解膩

三、鮮果素咕咾肉

材料：黃瓜塊80克，菠蘿塊80克，豆腐150克

調味料：精煉油、干淀粉、鹽、番茄醬適量

做法：

1、豆腐切塊，放入沸水鍋里（水加點鹽）燙一下，撈出撒干淀粉，放一分鐘，再次撒干淀粉，然后放油鍋炸至金黃色；

2、炒鍋開火，倒入一些精煉油，然后倒入材料翻炒，炒到差不多了加鹽調味，淋油出鍋。

功效：益氣開胃，降血壓，消食止瀉，清熱解毒。