元旦假期聚餐 不可不知的健康飲食貼士

元旦是家人團聚的日子，美味豐盛的大餐難免讓人食指大動。但在大快朵頤的同時，也要注意以下幾點，以防傷身。

赴宴時的五個飲食妙招

招數1：赴宴之前餅干墊底

赴宴前最好先吃些蘇打餅干，甚至用水果來墊底。一來可以增加飽足感，二來可避免在筵席中攝取過多的肉類與油脂。

招數2：盤飾青菜多多進食

筵席中往往缺少蔬菜類，建議不妨多吃盤飾中的青菜或水果，以補充纖維與維生素的不足。蔬葷比掌握在3：1至4：1，這樣即使脂肪吃多了，也能隨蔬菜中的膳食纖維排出體外。

招數3：湯汁肥肉少量攝取

如果希望在餐桌上減少油脂的攝取，建議少吃油炸的菜肴，或者將裹粉及肉類的外皮去除，而湯汁、濃湯和菜汁盡可能也少喝。

提醒您——健康飲食順序為：湯、蔬菜、主食、海鮮、肉等。

招數4：最好選擇菊花茶

宴會中，不少女性認為，多喝飲料容易胖，不如用喝茶來替代。其實這種做法并不健康。因為茶葉中含有鞣酸和茶堿，這兩種物質都會影響人體對食物的消化。在吃飯過程中和飯后半小時內應忌喝茶。

建議您，飯前最好也少喝茶，如果要喝，應該選用菊花茶等淡茶。

招數5：飯后不要馬上吃水果

飯后馬上吃水果不利于身體健康。這是因為食物進入胃以后，需要1～2小時的消化時間，才能緩慢排出。

如果在飯后立即吃水果，就會被先吃的食物阻滯在胃內，水果中的果糖不能及時進入腸道，以至在胃中發酵，產生有機酸，引起腹脹和腹瀉。長期如此，就會導致消化功能紊亂而致病變。

聚餐避開五大誤區

誤區1：偏愛重口味的食物

如干鍋、水煮、干煸等辛辣油炸的食物，雖然口味很好，但卻含有大量的油脂。而且重口味的烹調會掩蓋食物本身的味道，加大細菌性食物中毒的風險。

誤區2：餐前喝酒或碳酸飲料

空腹狀態下喝酒，酒精的吸收速度較快，人更容易喝醉，并且此時酒精對胃部刺激大，容易損傷胃黏膜。而碳酸飲料不僅營養價值低，還會妨礙胃腸對食物的消化吸收。

誤區3：點很多肉類的涼菜

涼菜吃起來口味較為清新，可以平衡主菜油脂過多和蛋白質過剩的問題，但肉類的涼菜如口水雞、醬牛肉等不能起到這一作用，而且容易滋生細菌，引發食物中毒。

誤區4：餐后喝湯

不少人在外就餐會在最后才喝湯，并且往往是咸味湯。大量菜肴已經提供了極多的鹽分和油脂，如果再喝咸味濃湯，必然會增加鹽分和熱量。

誤區5：不吃主食

這是不少人在外就在的習慣，往往不會主動的吃主食，但空腹食用大量富含蛋白質而缺乏碳水化合物的食物，不僅無益于消化，其中的蛋白質還會被浪費掉。