中醫教你如何食療養好胃

民間有言，胃病要靠養。有胃病除了看醫院緩解疼痛之外，日常飲食更是要多多注意，少吃辛辣刺激食物，飲食宜清淡、溫和，同時要一日三餐規律飲食。特別是忙于工作而飲食不規律的上班族更要注意養胃。

首先，養胃護胃在飲食上遵循以下4原則

1、軟而緩：選擇的食物要容易消化的，烹飪時要蒸煮熟透，使食物松軟易消化，少吃烘焙、燒烤、質硬的食物，以免對胃黏膜造成不良刺激，加重胃腸負擔。進食速度要緩慢，細嚼慢咽有助消化，不可狼吞虎咽。

2、鮮而淡：食物一定要新鮮，不吃過期或放置過久的食物。烹飪食物要清淡，不吃油膩、重口味的食物，忌辛辣刺激性食物。

3、溫而潔：食物溫度要溫暖適宜，不吃不喝冷的、冰的飲食，盡管天氣寒冷，但是也應該不吃過燙的食物。食材一定要清洗干凈，烹飪食物時也應該注意清潔衛生。

4、少而精：每餐飲食量要少，七八分飽即可，忌暴飲暴食。食物的品種和烹飪要精細易消化，粗糙的、含粗纖維的食物不易消化，還可能刺激胃黏膜，引發胃痛、飽脹等。

護胃食療

●食療方一：生地瘦肉湯

材料：生地15g、瘦肉250g

制法：煲湯飲用

適用：2-3人量

●食療方二：鮮百合銀耳糖水

材料：鮮百合30g、銀耳30g、雪梨1個、燕窩10-30g、冰糖適量。

制法：放冰糖與其他材料燉糖水

適用：2-3人量，有養陰涼血之健胃作用

●食療方三：玉竹湯

材料：玉竹30g、瘦肉半斤

制法：材料共煲湯

適用：2-3人量，適合大便燥熱便秘者。

●食療方四：土茯苓芡實湯

材料：土茯苓30g、芡實30g

制法：煲湯飲用

適用：2-3人量，適合大便濕熱、便溏者，可清熱，令大便恢復正常。