小寒進補因人施膳 4類人小寒節氣養生法

　　今天是中國傳統節氣中的“小寒”，民諺有“小寒大寒凍作一團”的說法，這個節氣代表著我們已經進入了一年當中最冷的時間。這個季節應該如何養生，才能為明年開春準備?

　　小寒進補因人施膳

　　說到進補，自古就有“三九補一冬，來年無病痛”的說法。人們在經過了春、夏、秋三季的消耗，臟腑的陰陽氣血會有所偏衰，合理進補既可及時補充氣血津液，抵御嚴寒侵襲，又能使來年少生疾病，從而達到事半功倍之養生目的。在冬令進補時應食補、藥補相結合，以溫補為宜。

　　唐代名醫孫思邈指出：“安生之本，必資于食……不知食宜者，不足以生存也……故食能排邪而安臟腑。”這說明飲食物對人體的作用。小雪節氣雖已數九寒天，人們大補特補無可非議，但進補當中不可無章無法，應本著“因人施膳”的原則，了解飲食宜忌的含義，元代《飲食須知》強調：“飲食，以養生，而不知物性有相宜相忌，縱然雜進，輕則五內不和，重則立興禍患。”所以在進補時不要被“五味之所傷”，青年人更應根據自身情況有選擇地進補。

　　4類人小寒節氣養生法

　　火形人：“二子煮雞蛋”補肺助心

　　飲食調養：可多吃具有益氣養陰，補肺助心功效的食物，如枸杞、杜仲、沙參、玉竹等。

　　藥膳可選擇“二子煮雞蛋”：蓮子15克、枸杞子20克、百合10克、大棗8枚、雞蛋2只。將蓮子、枸杞子、百合、大棗與雞蛋共同放入砂鍋，加適量清水同煮，當雞蛋煮熟后，剝去蛋殼再煮片刻，有滋補肝腎，補心助肺的功效。

　　土形人：川斷杜仲補益氣血

　　飲食調養：多吃具有補益肝腎、補心助肺、溫養陽氣的食物，如川斷、杜仲、牛肉、羊肉、核桃、花生、栗子等。

　　藥膳可選擇“川斷杜仲湯”：川斷20克、杜仲20克、豬肉250克，精鹽、味精、生姜、蔥各適量。將豬肉洗凈，切成小塊，與川斷、杜仲一同放入砂鍋中，加生姜、蔥和適量清水，用大火煮沸，再用小火煮至肉爛，調入味精、精鹽即成。有溫腎壯陽，補益氣血的功效。

　　金形人：核桃五味子補腎固精

　　飲食調養：多吃具有補心理肺、溫養脾胃、調補肝腎的食物，如羊肉、杜仲、核桃、五味子、桑葚子、冬蟲夏草、蟲草花等。

　　藥膳可選擇“核桃仁五味子蜜糊”：核桃仁5個、五味子3克、蜂蜜適量。將核桃仁、五味子洗凈，研成粉末，與蜂蜜拌成糊狀服食。有補腎固精的功效。

　　木形人：木耳海參溫腎補陽

　　飲食調養：宜多吃具有補益肝腎，補心助肺功效的食物，如黑木耳、海參、枸杞子、肉桂、羊肉、牛肉、豬肉等。

　　藥膳可選擇“木耳海參肉桂湯”：黑木耳30克、海參20克、肉桂5克、豬瘦肉150克，精鹽、味精各適量。將黑木耳、海參用溫水泡發，洗凈；將豬瘦肉洗凈，切成小塊，然后與肉桂一起放入砂鍋中，加適量清水，用大火煮沸，小火煮至瘦肉熟爛為止，加入精鹽、味精等，再略煮即成。有溫腎補陽，滋陰補血的功效。