薏米紅豆堪稱靈丹妙藥：祛濕健脾胃

　　夏季濕熱會讓人疲倦乏力、渾身沉重，平素體弱的人容易出現眼皮脹、腿腳腫、小便少。薏米、紅豆是清除體內濕氣的最佳食材，二者搭配能起到絕佳的祛暑濕的效果，下面為大家介紹薏米與紅豆的多種搭配煮法，讓大家消暑祛濕，健脾養(yǎng)血。

　　薏米紅豆的功效

　　紅豆、薏米都是排毒圣品，赤小豆味甘、酸，性平、無毒。含淀粉、脂肪油、蛋白質、維生素(A、B、C)、植物皂素和鋁。銅等礦物質。有利水消腫、解毒排膿、清熱去濕。

　　薏米紅豆湯是治濕邪最好的藥。病人最好的就是回去熬薏米紅豆湯當茶喝。

　　薏米和紅豆能增強腎功能，并有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效;經現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療;

　　薏米紅豆具有營養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。

　　薏米紅豆有高纖維低脂肪的特點，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調解血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。薏米是常用的中藥.又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

　　薏米與紅豆的多種搭配煮法

　　薏米紅豆湯

　　材料：紅豆80克、薏米80克、冰糖80克、陳皮3錢、大棗10顆、甘草1片。

　　做法：把紅豆和薏米提前四個小時浸泡，然后洗干凈后放入鍋中，加入適量的水，再把其他材料放進后用大火煮開。之后關火蓋上悶大概30分鐘。之后轉小火煮約30分鐘。

　　作用：薏米紅豆粥是治濕邪最好的藥。薏米，可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里稱作為“赤小豆”，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。

　　薏米紅豆粥

　　材料：紅豆、薏米、冰糖、小米。

　　做法：將紅豆和薏米用溫水浸泡四個小時，然后把紅豆、薏米、小米一起放入鍋中，加上適量的水后開大火煮開。然后關火蓋上蓋子悶30-40分鐘，再用小火熬制30分鐘，成為稀粥以后再把冰糖加入調味。

　　作用：現代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運動量少，脾虛濕盛，既要祛濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。而且薏米與紅豆的組合熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負擔，是盛夏養(yǎng)生的最佳食療。

　　薏米紅豆糖水

　　材料：紅豆100克、薏米70克、冰糖60克、水適量。

　　做法：1.紅豆、薏米、冰糖備用;2.將薏米、紅豆淘洗干凈;3.將洗凈的紅豆和薏米倒入高壓鍋中，加入10-15倍的清水，然后加入冰糖;4.蓋上鍋蓋，大火燒上汽后轉小火，壓25-30分鐘即可。

　　值得注意的是：煮薏米紅豆不能加入大米一起熬煮。