養生保健知多少 教你春季養生保健知識

春季天氣變化多端，春季又是傳染病的多發季節，因此大家在春天的時候尤其要注意養生保健。下面介紹一些春季養生保健知識給大家，快點來看看吧！

春季是陽氣上升的季節，季節的變化交替容易導致疾病的產生，所以說春季養生，首先最主要的是要從飲食開始，但飲食是要根據個人的體質不同而進行選擇。

1、飲食要營養平衡

從飲食科學的觀點來看，春季強調蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質要保持相對比例，防止飲食過量、暴飲暴食，避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異常。

2、春季飲食養肝為先

按中醫觀點，春季養陽重在養肝。在五行學說中，肝屬木，與春相應，主升發，在春季萌發、生長。因此，患有高血壓、冠心病的人更應注意在春季養陽。且春季是細菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝臟具有解毒、排毒的功能，負擔最重，而且由于人們肝氣升發，也會引起舊病復發，如春季肝火上升，會使虛弱的肺陰更虛，故肺結核病會乘虛而入。中醫認為，春在人體主肝，而肝氣自然旺于春季。如果春季養生不當，便易傷肝氣。為適應季節氣候的變化，保持人體健康，在飲食調理上應當注意養肝為先。

3、飲食要養陽

陽，是指人體陽氣，中醫認為“陽氣者，衛外而為”，即指陽氣對人體起著保衛作用，可使人體堅固，免受自然界六淫之氣的侵襲。春天在飲食方面，要遵照《黃帝內經》里提出的“春夏補陽”的原則，宜多吃些溫補陽氣的食物，以使人體陽氣充實，增強人體抵抗力，抵御風邪為主的邪氣對人體的侵襲。李時珍在《本草綱目》里亦主張“以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，雜和而食”。另一方面，由于腎陽為人體陽氣之根，故在飲食上養陽，還應包括溫養腎陽之意。春天時人體陽氣充實于體表，而體內陽氣都顯得不足，因此在飲食上應多吃點培補腎陽的東西。目前除了蓼、蒿等野菜已較少食用外，蔥、蒜、韭等都是養陽的佳品。

4、多食甜，少食酸

唐代名醫孫思邈說：“春日宜省酸，增甘，以養脾氣。”意思是當春天來臨之時，人們要少吃點酸味的食品，多吃些甜味的飲食，這樣做的好處是能補益人體脾胃之氣。我國醫學認為，脾胃是后天之本，是人體氣血化生之源，脾胃之氣健旺，人可延年益壽。但春為肝氣當令，根據中醫五行理論，肝屬木，脾屬土，木土相克，即肝旺可傷及脾，影響脾的消化吸收功能。中醫又認為，五味入五臟，如酸味入肝、甘味入脾、咸味入腎等，因此若多吃酸味食物，會加強肝的功能，使本來就偏亢的肝氣更旺，這樣就能傷害脾胃之氣。有鑒于此，在春季人們要少吃些酸味的食物，以防肝氣過于旺盛。而甜味的食物入脾，能補益脾氣，故可多吃一點，如大棗、山藥、鍋巴等。

5、飲食要清淡

由冬季的膏粱厚味轉變為清溫平淡，飲食宜溫熱，忌生冷。在動物食品上，應少吃肥肉等高脂肪食物，因為油膩的食物食后容易產生飽腹感，人體也會產生疲勞現象。胃寒的人可以經常吃點姜，以驅寒暖胃；有哮喘的人，可服點生姜蜂蜜水，以潤燥鎮喘；有慢性氣管炎的人，應禁食或少食辛辣食物。其他人也不宜多吃辛溫大熱的刺激性食物，以免助火傷身。

小編，這里推介幾個春季養生食譜：

一、豬橫脷燉淮山

1、準備好食材。

2、豬橫脷用刀把中間那條白色的筋膜去除干凈。

3、然后用淀粉揉搓，反復清洗。

4、用刀把豬橫脷切成合適大小，放到料理碗中，加入少量食鹽和清水，浸泡出血水，倒掉繼續用清水浸泡至無血水。

5、鍋燒熱，倒入適量油，下姜蔥爆香，把豬橫脷下到鍋里煸炒。

6、煸炒至兩面焦黃，淋入米酒，繼續翻炒。

7、倒入一大碗開水，大火煮開后，用湯勺撇干凈表面浮沫，直到湯水變清。

8、把豬橫脷及湯水轉移到湯鍋中，放桔皮一起煮1個小時，放入淮山塊和紅棗，再煮1個小時，出鍋前放鹽和冰糖調味即可。

二、豬肉豆腐丸

材料：豆腐、豬肉、雞蛋、姜、蘆筍、香菜、淀粉、生抽、白胡椒粉、料酒、鹽、香油

1、新鮮豬肉買回來，手工將其剁成肉泥，至豬肉的粘性教大為最佳。

2、將豆腐放入。（如果抵觸豆腐的豆腥味，可以提前將豆腐焯水或者事先擠掉豆腐中的水分。）

3、將豆腐捏碎。

4、加入料酒、鹽、雞蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、雞精，攪拌均勻。

5、順著一個攪打。

6、鍋子燒開水，取一團餡料，用雙手不停翻轉，團成緊實，表面光滑的肉丸，輕輕放入水中。

7、將丸子一個一個放入，汆熟。

8、大約煮5分鐘，至丸子略浮起。

9、加入鹽、香油調味，出鍋前放入香菜段即可。

三、百合苡仁湯

原料：百合（鮮品）30克，薏苡仁30克，蘆根（干）10克。

制法：將蘆根洗凈，煎汁，再用煎汁加水，將洗凈的薏苡仁煮至八成熟時加入洗凈的百合瓣，繼續小火加熱，以薏苡仁、百合熟爛為度，得煎湯500毫升 ，分兩次食用。

特點：百合味甘、苦，性微寒，有清熱潤肺、安神功效，而且百合中含秋水仙堿等成分，對痛風性關節炎有防治作用。蘆根為蘆葦的根莖，味甘、性涼 ，有健脾利濕功效。因此，兩者配合煎湯可長期服用，安全有效。

四、土茯苓粥

原料：土茯苓30克，粳米100克。

制法：將粳米淘洗干凈，加水煮粥，將土茯苓碾成細粉，加入粥中，混勻煮沸后食用。

特點：土茯苓味甘、淡，性平，歸肝、胃經，可解毒、利關節、除濕通絡，同時還可以促進血尿酸的排泄；粳米健脾益氣。本粥適用于老年痛風急性發 作期或間歇期、慢性期，但不可與茶同飲。

溫馨提示：痛風患者養生食譜的使用一定在痛風專科醫師的指導下根據自身的病情使用。

四、竹葉粥

淡竹葉干品15克（鮮品竹葉30克），生石膏30克，粳米60克，白砂糖適量。先將竹葉、石膏同放入沙鍋內，加水5碗，煎至4碗，去渣取汁， 后下粳米做米做粥，待熟爛，入糖攪勻即可。每曰食1次，連服3~5曰，具有清熱生津、除煩止渴、利尿消腫、解毒的功效。

五、玉米牛肉羹

原料：牛肉100克，鮮玉米棒2個，雞蛋2個，芫荽1棵，姜1片，上湯酌量。

1、雞蛋打勻；芫荽洗凈切碎。

2、牛肉洗凈，抹干水剁細，加調味腌10分鐘，不少許油炒至將熱，瀝去油及血水。

3、玉米洗凈，用力剔下玉米肉 。

4、把適量水及姜煮滾，放入玉米煮熟，約20分鐘，下調味料，用玉米粉水勾芡成稀糊狀，下牛肉兜勻煮滾，下雞蛋拌勻，盛入湯碗內，灑芫荽上桌即可。