雜糧米飯的做法 多吃雜糧健康減肥

　　減肥反彈，這是很多減肥人士害怕的一個結(jié)局，但也是不少人遭遇過的經(jīng)歷。為什么減肥會反彈?怎樣減肥不反彈?看看下面的內(nèi)容就知道了。

　　為什么減肥會反彈?

　　美國加利福尼亞大學(xué)洛杉磯分校的心理學(xué)副教授曼恩，她對節(jié)食減肥的人進(jìn)行了長達(dá)一年追蹤。非常遺憾地，他們得到一個令人震驚的結(jié)果：41%，而且這些人當(dāng)中還有不少比減肥前還要胖。曼恩表示盡管這個數(shù)字讓很多人感到沮喪，“我們?nèi)匀挥泻芏嗬碛上嘈胚@個比例已經(jīng)被低估了。”

　　減肥為什么會反彈呢，曼恩認(rèn)為原因主要有兩個：

　　一是 要改變飲食習(xí)慣的確是非常困難的;

　　二是 即使成功減肥了，節(jié)食作用遞減的規(guī)律也會發(fā)生作用。

　　曼恩說，當(dāng)你堅持低熱量的日常飲食，你的身體會調(diào)整新陳代謝來令減肥越來越難。你的身體會變得非常高效，因此你想繼續(xù)減肥說要越吃越少，你想堅持的話也越來越難了。

　　不吃米飯減肥法 容易反彈

　　恭喜不吃米飯減肥成功的MM們，要知道不吃米飯在諸多瘦身方法里復(fù)胖率很低的了。白飯、面包等碳水化合物攝入過多的確是讓人發(fā)胖的原因。但是它們又是脂肪燃燒的必要成分，如果沒有攝取到碳水化合物里的維他命B群，也很難真正變成瘦體質(zhì)。因為長期不攝入碳水化合物的話，身體很容易疲勞。

　　抗擊反彈方法：早餐要吃好

　　如果想要保持瘦下去的身材，最好是晚餐的時候不吃米飯，而早餐則要吃得飽一些。對于辦公室的OL來說，午餐也很關(guān)鍵，最好選擇蔬菜和魚類等易消化的食物，而每天下午為自己加一個水果也是必不可少的。

　　雜糧米飯的做法，多吃瘦得快又健康

　　粗糧米飯

　　材料：黑米、紫米、糙米、米飯

　　做法：首先把黑米、紫米、糙米、用水泡幾小時，然后與米飯混合煮食。也可直接煮成稠粥，用來代替白米飯做減肥時的主食。

　　減肥原理：黑米、紫米、糙米富含膳食纖維，經(jīng)常吃這些粗糧能通腸減脂。

　　Tips：黑米和紅米外層的有色物質(zhì)都有利于延緩消化的速度，所以用泡米水煮飯效果不錯。

　　豆子米飯

　　材料：紅豆、豌豆、黃豆

　　做法：把紅豆、豌豆、黃豆與大米混合煮成米飯。

　　減肥原理：紅豆、豌豆、黃豆等各種豆類不僅含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素，還含有大量的膳食纖維，同時更能提供豐富的蛋白質(zhì)，可以顯著提高飽腹感。

　　Tips：由于人體對豆類的消化速度大大低于米飯和米粥，用大米和豆子一比一配合，就可以使米飯和米粥的飽腹感明顯上升。

　　膠質(zhì)米飯

　　材料：海藻、燕麥、大米

　　制作方法：把海藻、燕麥、大米等含膠質(zhì)原料一起煮成飯，這樣的米飯吃起來口感更佳，而且能夠加速瘦身進(jìn)程。

　　減肥原理：

　　燕麥、大麥等含有膠狀物質(zhì)，屬于可溶性膳食纖維，能提高食物的黏度，延緩消化速度。

　　Tips：煮粥的時候用這個方法效果也很好。