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            糖尿病
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            早餐就該這樣吃燕麥 燕麥通便補鈣

            2014-11-19 07:59:57      家庭醫生在線

              最近去超市閑逛,發現燕麥在搞促銷,比平時便宜了不少,趕快買了一些回來,燕麥經濟實惠,營養美味,只要你發揮烹飪想象力,能吃出不少新花樣。

              營養價值:

              1、燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇,經常食用,即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預防作用;

              2、經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效;

              3、燕麥粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易導致腦血管意外,燕麥能解便秘這憂;

              4、它還可以改善血液循環,緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效,是補鈣佳品;

              5、燕麥中含有極其豐富的亞油酸,對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效,對老年人增強體力,延年益壽也是大有裨益的。

              適用人群:

              一般人群均可食用

              適宜產婦、嬰幼兒、老年人以及空勤、海勤人員食用;適宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮腫、習慣性便秘者食用;適宜體虛自汗、多汗、易汗、盜汗者食用;適宜高血壓病、高脂血癥、動脈硬化者食用。

              用法用量:

              去殼燕麥可以磨成粗細不同的燕麥片,或是弄軟碾平做成燕麥卷。

              食用功效:

              燕麥性平,味甘,歸肝、脾、胃經;

              具用益肝和胃之功效,用于肝胃不和所致食少、納差、大便不暢等。

              貼士:

              吃燕麥一次不宜太多,否則會造成胃痙攣或是脹氣。

              多種新吃法推薦:

              燕麥豆漿

              原料:黃豆、黑豆、花生米、大米、小米、黑芝麻、紫米,燕麥適量。

              做法:將所有原料沖洗干凈,放到豆漿機里,輕輕按下“五谷豆漿”鍵,20分鐘后,香濃的燕麥豆漿就磨好了,熱騰騰地喝上一碗,早上就可以精神抖擻地去上班了。

              燕麥紅棗粥

              原料:燕麥50克,糯米20克,大米20克,紅棗10粒。

              做法:把大米和糯米先用冷水浸泡半個小時,米粒膨脹些,煮粥不僅省時間,口感也會更好。燒開一鍋水,把大米、糯米、燕麥和紅棗都放進去,先用大火煮,然后改小火熬半個小時,拿筷子攪拌一下,發現粥已黏稠,就可以盛到碗里了。這種粥,看起來色澤鮮亮,而且口感鮮滑。

              燕麥雞蛋羹

              原料:雞蛋1個,燕麥粉少許,奶酪10克,牛奶1袋。

              做法:把奶酪切成細末,加兩大勺燕麥粉,加1個打好的雞蛋液,最后倒入一袋牛奶,把所有原料一起攪拌均勻,用保鮮膜封嚴,放到鍋里蒸15分鐘左右即可。據營養專家介紹,這樣吃更容易吸收營養,對補鈣還特別有好處。

              豆渣燕麥粥

              原料:豆渣、燕麥片、煮熟的紅小豆、白糖適量。

              做法:鍋中倒入2碗水,燒沸后,倒入豆渣、燕麥片,攪拌勻,倒入煮熟的紅小豆,略煮至粥微沸即可,根據口味調入白糖食用。

              紫薯燕麥餅

              原料:黃油、雞蛋、低筋面粉、燕麥片、紫薯泥、白糖各適量。

              做法:黃油軟化后,加白糖打發;分次加入雞蛋液攪拌均勻,每加一次要攪拌均勻再加下一次;將低粉過篩加入拌勻,然后加入燕麥片拌勻;加入紫薯泥和勻;拌成面團后,分成塊排放在烤盤上,180℃預熱烤箱,中層,烤25分鐘即可食用。

            (責任編輯:吳任飛 )

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