五谷雜糧功效：小米滋陰補虛 薏米清熱祛濕

　　我們都知道五谷雜糧是必不可少的食物，但它們具體有什么功效，為什么一定要吃五谷雜糧，很多人對此卻是疑惑的。下面，小編就以小米、薏米、高粱、黃米為例，說說五谷雜糧的好處。

　　小米：滋陰補虛

　　小米熬成粥后黃香柔滑、回味悠長，喝之滿口泛香，可滋陰補虛，民間有“養人”之說，是老、幼、孕婦最適宜的補品，可以幫助她們增強體力，民間還流行給產婦吃紅糖小米粥，給嬰兒喂小米粥湯的習慣。

　　小米含有大量的碳水化合物，對緩解精神壓力、緊張、乏力等有很大的功效。

　　小米因富含維生素等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。

　　發芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用，食欲不振的人不妨多吃。

　　薏米：清熱祛濕

　　(1) 現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用。其所含的硒元素，能有效抑制癌細胞的繁殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病幾率。

　　(2) 薏米有清熱去濕的功效，天氣燥熱或胸中煩悶時，煲些白果薏米粥吃，能清除燥熱，使身體舒暢。

　　(3) 薏米中含有維生素B1、維生素E，是一種美容食品，常食對防治腳氣病十分有益，也可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并對由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

　　(4) 薏米有促進新陳代謝和減輕胃腸負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的滋補食品。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有較好效果。

　　黃米：助眠安神

　　(1) 黃米性味甘平，可健脾胃，有消食止瀉，益肺益氣的功效。

　　(2) 黃米具有安眠功效，主治陽盛陰虛，夜不得眠癥。

　　(3) 黃米可滋補強體，可補中益氣，肺病患者宜食。

　　(4) 黃米有烏發的功效。

　　高粱：補氣健脾的

　　(1) 高粱的主要功效是補氣、健脾、養胃、止瀉，特別適用于小孩消化不良，脾胃氣虛，大便稀搪等不良癥狀，患有慢性腹瀉的病人常食高粱米粥有明顯療效。

　　(2) 對腰背酸痛、青少年的成長期神經痛、女性痛經(血糖低和處在更年期的人)，高粱都有一定的改良作用。

　　(3) 經常食用高粱有利于緩解體內鈣質的消耗，對中老年人的骨質疏松有一定的幫助。