喝雜糧粥能減肥 日媒公布7個減肥肉類菜譜

據日本Life & Beauty Report網站12月20日報道，最近火雞變得平民化了，在便利店等地方也可以輕松買到。但是，這段時期與雞肉相比吃烤牛肉和烤羊肉更好。它們不僅卡路里少，而且還含有一種秘密成分。為什么呢這么說呢？

據了解，吃了肉卻反而變瘦了的真正原因是“L肉堿”。瘦肉里含有的“L肉堿”這種成分有助于脂肪的燃燒，有將蛋白質轉化為肌肉的作用。在羊、牛、豬的肉里含有很多“L肉堿”，但是幾乎不存在火雞等被馴養的家禽的肉里。只是在這冬天時期，牛等家畜瘦肉很少，所以想攝入“L肉堿”的話最好不要吃含有脂肪的肥肉。

另外，不能在空腹時吃肉。因為肉是不容易消化的食物，在進入空蕩蕩的胃后會在胃里停留很長的時間。在吃肉前要先吃點蔬菜，瘦肉做的菜里最好放入生姜、大蒜、洋蔥、蔥或芥末一起吃，這些蔬菜里的硫化物和蒜素等成分可以幫助消化。

切碎的肉容易消化，所以吃了很容易變胖。與肉餅和肉丸子相比選擇烤肉和煮的肉等可以直接吃的肉更好。下面介紹七個適合減肥的有肉的菜譜。

1、在排骨中放入大蒜和生姜

2、在烤肉里加入大蒜和洋蔥

3、燉牛肉時放入洋蔥

4、煮豬肉時放入生姜和芥末

5、涮牛肉里加入大蔥

6、肝臟片里加入生姜

7、牛肉火鍋里放入大蔥

另外，減肥還可以堅持以下飲食原則：

喝雜糧粥

用燕麥片、黑米、紅小豆、高粱米、小米各10克，加入6倍水做成雜糧粥。雖然只有一兩糧食，但卻有一碗半的量。雜糧粥需要更長的時間咀嚼，飽腹感會更強。另外，雜糧粥的營養更高，上述搭配中的鉀和維生素B1含量分別是米飯的8倍多和3倍多。

搭配蛋白質

減肥時容易缺乏蛋白質，因此雜糧粥里最好放些蛋白質含量較高的雜豆，比如蕓豆、紅小豆、豌豆等。還可以適當吃1兩肉，不但能補充蛋白質和鐵、鋅等，還利于人體分泌延長飽腹時間的激素。清淡烹調的魚肉、去皮的雞鴨肉、醬牛肉、瘦羊肉都不錯。杏仁、開心果等堅果也可適當吃些，不過堅果最好早上吃，或是按量放在菜里吃。

飯菜少油糖

減肥餐的主食盡量用蒸煮的，不要額外添加油和糖。蔥花餅、油酥餅、燒餅、印度飛餅等含油主食別吃，饅頭別炸、米飯別炒。炒菜不僅要少放油和糖，鹽、味精等也要控制，這些都會讓人飽腹感下降，吃得更多。

多吃蔬菜

蔬菜含水多，能量低，富含膳食纖維，可以增加飽腹感，少吃點飯也不覺得餓。能生吃的蔬菜最好生吃，烹調蔬菜時一定要少放油。另外，蔬菜榨汁不適合減肥，因為膳食纖維往往被過濾掉，咀嚼感差，飽腹感弱。