秋燥漸欲擾人煩 13款藥膳潤肺益氣去秋燥

入秋以后，空氣濕度降低，容易讓人產生燥氣，不僅身體會出現口干舌燥、聲音嘶啞、干咳少痰等現象，連皮膚也會干燥到脫皮，偶爾還會出現粗糙干癢的癥狀。你是不是也有這些煩惱呢？如何應對秋燥擾人？小編為你推薦十三款藥膳。

立秋后早晨喝粥可瀉秋涼防秋燥

夏秋交替之季，會有脾胃功能減弱的現象，特別是體虛者。粥是此時調節脾胃最好的飲食，立秋后早晨喝碗粥，既可瀉秋涼，又能防秋燥。

同時，感冒時也建議多喝熱粥，因為喝粥有助人體發汗、散熱、祛風寒，能夠有效促進感冒的治愈。同時，大部分人在感冒后會胃口變差、沒有食欲且腸胃消化系統處于欠佳狀態，而喝粥可以促進腸胃的吸收。此外，有些藥對腸胃的刺激比較大，喝粥可以起到保護胃黏膜的作用。

秋季飲食，清淡為主

秋燥不僅使人感覺不舒服，還會誘發感冒、咽炎、鼻炎等疾病。根據“燥則潤之”的原則，秋天飲食調養應以養陰清熱、潤燥止渴為重。

預防秋燥應以清淡飲食為主，少吃過于油膩、甘甜、辛辣之品，多吃粗糧和富含維生素、礦物質的食物，并適當運動，以促進血液循環。

防秋燥，除了多飲開水、淡茶、豆漿、牛奶等飲料外，還應多吃些番薯、玉米、青菜、柿子、蜂蜜、黑木耳、銀耳、百合、香蕉、橄欖、葡萄、梨、核桃、芝麻、紅棗等柔潤之品。

秋季易燥，飲食上應該多加注意，下面十三款藥膳就可以幫你擺脫秋燥煩惱。

【粥品】潤肺養陰

◇冬瓜仁薏米粥

用料：冬瓜仁20～30克，薏米15～20克，粳米100克。

制法：先將冬瓜仁洗凈，煎取汁，去渣。再與粳米、薏米同煮為稀粥。

功效：健脾、化痰。

小貼士：薏苡仁有健脾、清熱、排膿之功效。冬瓜仁性味甘寒，功能清肺化痰、排膿，用于肺熱咳嗽。

◇核桃仁粥

用料：核桃仁30克，粳米50克。

制法：粳米先煮成稀粥，核桃仁去皮搗爛，加入粥中，再用文火煮至粥稠，每日食用1～2次。

功效：補腎益肺，潤腸通便。用于老年肺虛氣喘、秋燥便秘等。

小貼士：脾胃虛寒、大便溏瀉者不可服食。核桃仁性溫，味甘，能補腎、溫肺、潤腸。秋天是心血管病多發季節，對心臟有益的食物中，核桃排在首位。一天吃3個核桃，患心臟病的危險性減少約10%。

◇黑芝麻粥

用料：黑芝麻6克，大米50克，蜂蜜少許。

制法：先將黑芝麻用食品加工機攪碎，放入鍋內炒熟備用。把洗凈的大米放入鍋內，加水適量煮粥，熬至八成熟，加入黑芝麻、蜂蜜，攪勻即可。

功效：補益五臟，潤腸通便。適用于秋燥便秘等癥。

小貼士：黑芝麻性溫平，有補肺氣、止咳嗽痰喘作用，同時還有和血、補肝腎、烏頭發、養陰補虛及潤燥通便等功效。

黑芝麻中的鐵可預防貧血，維生素E能促進血液循環，從而提高免疫力。黑芝麻含芝麻素，有抗氧化功效，維持健康美麗肌膚、抗衰老。

◇百合蓮子粥

用料：百合、蓮子各適量。

制法：將百合、蓮子煮粥。

功效：潤肺養陰、益氣、明目。

小貼士：百合性微寒，味甘、微苦，有清心安神、潤肺止咳的作用。蓮子性平，味甘，有養心、健脾的作用。

◇ 三仁粥

用料：白果仁5克、甜杏仁10克、胡桃仁10克、粳米50克。

制法：先將三仁洗凈，放入鍋中加水煮20分鐘，再將粳米放入，再煮至米熟，加少量冰糖即可食用。

功效：白果性味甘苦，斂肺氣、定喘咳，還可止遺尿；甜杏仁潤肺止咳；胡桃仁補腎固精、溫肺定喘；粳米養胃調中。

◇ 蘆根粥

用料：鮮蘆根150克、杏仁10克、粳米50克。

制法：取鮮蘆根150克，洗凈切斷，與杏仁10克同煎取汁。放入粳米50克，煮粥，至米熟粥成，即可食用。

功效：此粥中蘆根清熱生津除煩，甜杏仁潤肺止咳，粳米健脾和胃，食此粥可清肺熱、止咳化痰，用于咳嗽、有黃白痰、咽干、口渴等癥狀的患者。

【靚湯】益氣潤燥

◇ 沙參玉竹湯

用料：沙參、玉竹各20克，蔥白25克，豬心、豬肺各100克。

制法：沙參、玉竹用紗布包好，與豬心、豬肺、蔥白同放燉盅內，加水適量燉至豬心、豬肺熟爛，加鹽調味。

功效：此方有養陰清肺，益氣潤燥作用，用于口干舌燥、干咳聲啞、心煩口渴等癥。

◇ 青龍白虎湯

用料：青橄欖10枚（搗破），蘿卜250克（切片）。

制法：將兩味用料加適量水煮湯。

功效：潤肺滋陰，消痰理氣，解毒利咽。適用于咽喉腫痛、扁桃體炎。

◇ 芡實蓮藕羹

用料：芡實60克，蓮藕、荸薺各100克，大棗20枚。

制法：將蓮藕、荸薺均搗碎，大棗去核。加水共煮成糊狀，放適量冰糖食用。

功效：適用于口渴咽燥、大便秘結等癥。

◇ 茶樹菇排骨湯

用料：茶樹菇50克，切成小段，略沖洗即可（不要泡）。小排骨200克，切成小塊，去核紅棗10枚，蜜棗一枚，姜片一片。

做法：最好用傳統的高深的瓦罐，如果沒有，高深的不銹鋼鍋也行。先將水燒開（水量超過材料一倍），將所有材料放入開水，大火15分鐘，再中火30分鐘即可。

功效：消脂，清腸胃，有瘦身作用。

小貼士：不吃肉的，排骨不放也可，因為有菇，所以湯也相當鮮香。

◇ 冬瓜陳皮老鴨湯

用料：老鴨一只，冬瓜兩斤，薏米20克，陳皮一片，姜片一片，蜜棗一枚。

做法：先將水燒開（水量超過材料一倍），將水燒開，所有材料放進去，大火半小時，然后中火3小時即可，最后根據口味放鹽。

功效：去暑，健脾。

【點心】潤肺健脾

◇ 蒸梨

用料：梨1個，川貝母3克、百部6克、陳皮6克

制法：將梨洗凈去核，再取川貝母3克、百部6克、陳皮6克洗凈后，放入梨心中，上鍋蒸熟，每日食用一個。

功效：蒸梨止咳化痰，對支氣管炎的咳嗽、有痰不易咳出有較好的療效。梨性味甘，微酸涼，入肺胃經，可生津潤燥、清熱化痰；川貝母潤肺止咳化痰；百部溫肺止咳；陳皮理氣調中、燥濕化痰。

◇ 蓮藕百合潤血西米露

用料：嫩蓮藕50克、鮮百合30克、小西米100克、冰糖80克、生粉10克

制法：

1、將嫩蓮藕洗刷干凈，切成細粒，鮮百合洗凈分剝，小西米冷水浸泡待用。

2、在沸水鍋中放入嫩蓮藕細粒、百合一起煮至酥爛時，加入小西米，煮成透明狀小粒，再加冰糖，待冰糖溶化后淋入調濕的生粉勾芡即成。

功效：蓮藕含糖量高達70%，并富含維生素C。百合含多種營養。此道菜具有健脾和胃、養心潤血、醒腦強身、潤肺止咳等功用，為寶貝秋季的特色點心。