男子嗑瓜子引腦中風復發 腦中風病人的飲食宜忌

中過一次風的祈先生一直遵守醫囑，清淡飲食，煙酒不沾，誰知近日卻再次中風。直到昨日康復出院，他才明白，中風竟是常嗑瓜子惹禍。

據介紹，祈先生家住漢口青年路，今年52歲，2008年時曾中過一次風，經治療，他腦部的血栓消融，康復出院，但留下后遺癥，右腿行動不便。大病過后，祈先生謹遵醫囑，戒煙戒酒，不沾大魚大肉。

然而本月初，祈先生再次突發中風，被送往省中山醫院，經搶救脫離了生命危險。休養大半個月才逐漸恢復，能夠慢慢行走。

醫生最初也不解，患者的腦血管為何又堵了呢？經過仔細詢問，他找到問題關鍵。祈先生第一次中風住院時，愛在病房內邊看電視邊吃瓜子。出院后仍愛嗑瓜子，家里的桌子上總擺著瓜子、花生等零食，一吃就是一袋。

據介紹，一把葵花子就含有10克油脂，一天食用瓜子量最好不超過一把。長期食用易引起血管粥樣硬化，加之食用咸味瓜子導致大量飲水，水在血管內潴留使血管阻力增加，造成血壓升高或使高血壓癥狀加劇，嚴重者還會誘發腦中風或心絞痛。

一、適宜食物

1、主食及豆類的選擇

玉米、小米、燕麥、蕎麥、大麥、大豆、高粱、標準粉、糙米等。

2、肉、蛋、奶類的選擇

牛肉、瘦豬肉、雞、魚、兔、鵪鶉蛋、海蜇頭、海參、淡菜等。

3、蔬菜的選擇

芹菜、蘿卜、茄子、荸薺、洋蔥、蒜、紫菜、海帶、木耳、銀耳、香菇等。

4、水果的選擇

蘋果、棗、香蕉、獼猴桃、核桃、葵花子等。

二、飲食禁忌

不宜吃含鹽重的菜品或腌制品；不宜吃含油脂過高的食物；如咸肉、咸菜、酒、肥肉、豬油、腦、動物內臟、糖、咖啡、濃茶。應戒煙。

三、一日參考膳食

早餐：牛奶1杯、白菜、小麥粉、芹菜，如：素包子、涼拌芹菜；

午餐：玉米、大米、牛肉、海帶、木耳，如：煮玉米、米飯、海帶燒牛肉、木耳湯；

加餐：可在兩餐之間吃些新鮮水果，如：蘋果；

晚餐：大米、香菇、豬肉、紫菜、雞蛋，如：米飯、香菇肉片、紫菜雞蛋湯。