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            血脂高的人少喝雞湯 高血脂指的是哪一項高?

            2016-02-13 08:09:15      家庭醫生在線

            雞湯營養豐富又美味,許多家庭把雞湯當作滋補的佳品,同時家中有病人時也往往熬一鍋雞湯作為補品。但并不是所有的人都適宜喝雞湯,因為雞湯內所含的營養物質,是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨內溶解出的少量水溶性的小分子蛋白質、脂肪和無機鹽等。湯里所含的蛋白質僅為雞肉的7%左右,而湯里的雞油大都屬于飽和脂肪酸。所以如果你屬于以下幾種情況,那么你最好少喝雞湯。

            1、胃酸過多雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人,一般不宜喝雞湯。

            2、膽道疾病膽囊炎和膽石癥經常發作者,不宜多喝雞湯,因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與,喝雞湯后會刺激膽囊收縮,易引起膽囊炎發作。

            3、高血壓癥 高血壓患者喝雞湯,除引起動脈硬化外,還會使血壓持續升高,難以降下。

            4、高血脂癥 雞湯中的脂肪被吸收后,會促使膽固醇進一步升高。膽固醇過高,會在血管內膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。

            5、腎功能不全 雞湯內含有一些小分子蛋白質,患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者,由于患者腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理,喝多了雞湯就會引起高氮質血癥,加重病情。

            高血脂指的是哪一項高?

            從醫學診斷意義上說,高脂血癥分為高膽固醇血癥和高甘油三酯血癥。高膽固醇血癥,有導致動脈粥樣硬化的風險,而高甘油三酯血癥與動脈粥樣硬化的關系沒那么緊密。很多人在看到體檢報告上“甘油三酯”一項偏高時,就以為自己血脂不正常,要調脂降脂了。其實這是不對的,因為導致甘油三酯偏高的原因很多,例如早上吃了過油的東西就會使其指標突增,過后則恢復正常。此外,體檢報告上“正常”與否的結論,也未必就是最終的結果。血脂有著非常明顯的個體化差異,不同人,不同身體條件,要求的膽固醇正常標準是不同的。例如:放過支架的人所要達到的安全值,就比平常認定的更低。所以即使體檢報告上打印了“正常”,也需要通過醫生的確認才行。

            老年人得了高脂血癥,除了積極藥物治療外,合理飲食也是促進和維持脂質代謝平衡的重要措施。因此,老年人要駕馭限制總能量、低脂低膽固醇飲食、高纖維飲食、飲茶戒煙限酒、優化生活方式這“五套車”。

            一、限制總能量

            老年人的基礎代謝率減低,能量需要量要比成年人低。有高脂血癥的老年人則更應嚴格控制能量的攝入,每人每天的能量攝入要控制在29千卡/公斤體重之內,折合主食每天不宜超過300克。營養學家給老年人推薦的食品有:饅頭、米飯、面包、豆腐、豆漿、牛奶、瘦肉、魚類以及各種蔬菜、水果。

            二、低脂低膽固醇飲食

            高脂血癥的老年人要嚴格控制動物脂肪或膽固醇的攝入,食油以富含不飽和脂肪酸的植物油為主,如豆油、花生油、玉米油,蛋類每天不超過1個,或2至3天1個雞蛋。

            三、高纖維飲食

            飲食中的食物纖維可與膽汁酸相結合,增加膽鹽在糞便中的排泄,降低血清膽固醇濃度。富含食物纖維的食物主要有粗糧、雜糧、干豆類、蔬菜、水果等。每人每天攝入的食物纖維量以35到45克為宜。

            四、飲茶戒煙限酒

            實驗研究證明:各種茶葉均有降低血脂、促進脂肪代謝的作用,其中以綠茶降血脂作用最好。因此,高脂血癥的老年人不妨多飲茶。科學研究表明,長期吸煙或是酗酒均可干擾血脂代謝,使膽固醇和甘油三酯上升。所以老年人最好是戒煙限酒。

            五、優化生活方式

            高脂血癥老年患者應注意生活方式要有規律性。適當參加體育活動和文娛活動,保持良好心態,盡量避免精神緊張、情緒過分激動、經常熬夜、過度勞累、焦慮或抑郁等不良心理和精神因素對脂質代謝產生不良影響。

            (責任編輯:鄭夢雪 )

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