糖尿病患者的烹調原則是什么？ 適合什么烹調方式？

眾所周知糖尿病患者一定要注意合理的飲食結構，不然會加重病情，甚至會引起各種并發癥，有些糖尿病患者會并發高血壓或者高血脂，患者一定要選擇正確的烹調方式才可以降低血糖。

糖尿病患者的烹調原則是什么？

1、不油膩

糖尿病患者飲食應該以清淡為主，千萬不能吃過于油膩的食物，低脂肪飲食，少食用油脂類食物，因為這些食物里面含有大量的飽和脂肪酸，容易升高血脂，增加血黏度，從而加重了動脈硬化。除此之外脂肪里面含有的熱量是糖，不僅會引起身體的肥胖也容易加重胰島素的抵抗，間接性的影響了血糖，所以糖尿病患者千萬不能吃油膩的食物，比如動物油脂制作的食物和油炸食品。

2、不咸

糖尿病患者要低鹽飲食，做菜時油少放一些鹽，如果吃得太咸的話不僅會增加血容量，導致血壓升高，同時也會加重了心臟、眼底及腎臟的負擔，促進了糖尿病并發心腦血管、腎病的發展，鹽要控制在三克以下。

3、不辣

糖尿病患者千萬不能吃辛辣刺激性的食物，比如芥末、胡椒、花椒、辣椒等，這些食物容易加重癥狀，對身體的康復不利。

適合糖尿病患者的烹調方式有哪些？

1、蒸

糖尿病患者適合蒸的烹調方法，蒸主要是以蒸汽為傳導來進行加熱，這樣有利于原料的加工，真能夠保持食物的原汁原味。

2、涮

也可以通過涮的方式，用火鍋把水燒開之后，把切得薄片材料放在里面，一直把食物煮熟為止，然后蘸著調料，一邊涮一邊吃，盡量選擇植物性的原料。

3、煮

把材料全部放在開水里面，不加任何的調料味來進行煮熟，這種方法口味比較清新，湯汁多。

4、拌

糖尿病患者也可以選擇拌菜的方法來進行烹調，一般是把所有的材料都切成比較小的塊、條狀、絲狀等，主要是以香油、芝麻醬、醬油等作為原材料，最常見的拌菜有涼拌粉皮或者黃瓜，但是一定要注意食物的消毒，保持衛生，這樣能夠保證食物的營養豐富并且清涼爽口。

溫馨提示

糖尿病患者可以通過以上的烹調方式來吃飯，一定要遠離動物性的脂肪，多吃新鮮的蔬菜和水果，調整好飲食結構，保持積極樂觀的心態，適當的進行鍛煉增強抵抗力以及免疫力。