食用油這樣選 糖友多活二十年不是事兒

李阿伯自從查出糖尿病之后是睡也睡不香，吃也吃不好，總覺得家人說的什么“這只是一種慢性病，好好管控血糖就是了”這種話就是在騙自己，天天感覺自己在倒數著死亡的來到。總認為自己是個癌癥患者。

這讓家人也很痛苦，治病首先心態得放正位置，像老李這樣還治個啥，自己先把自己嚇傻了；其次，怎么說他都不相信糖尿病管好了血糖真的不影響壽命。要小編說，家人的溝通方式其實應該改成，“爸，研究說了，糖友這樣吃能多活X年。”這樣絕對能激發李老伯生存的欲望，堅決好好遵循飲食原則，絕不犯錯。

所以今天，小編就先給大家介紹一下，糖尿病患者食用油該怎么選，才能對血糖管控有益，才能做到真正的“多活X年”不是事兒。

植物油比動物油更適合糖友

我們都知道，油脂攝入過多容易引發糖尿病、高血脂、高血壓及心血管疾病等慢性疾病。因此，糖友在食用油的攝入量上須有嚴格把控，首先應做到每日不超過3勺。其次，

糖友選油時，可應更傾向于選擇植物油。須知的一個觀點是，植物油比動物油更適合糖友。

一般來說，常用食用油分兩類，一類是動物脂肪，如豬油、牛油、雞油等：另一類是植物油，如豆油、花生油、棕櫚油、茶籽油、橄欖油等。動物脂肪（除魚油）含飽和脂肪酸和膽固醇較多，植物油（除棕櫚油、椰子油）大多富含不飽和脂肪酸。后者有降血脂和防治心血管疾病的重要作用。

有研究認為，橄欖油或有助控制血糖

有不少研究指橄欖油有助控制血糖。研究認為，橄欖油含有的多酚類化合物、油酸及維他命D，可助促進腸胃荷爾蒙GLP1，令胰臟分泌更多胰島素，從而幫助因胰島素不足的二型糖尿病患者，更有效地控制血糖。

眾所周知，橄欖油中單不飽和脂肪酸（油酸）的含量高達83%。油酸可改善血糖應答反應，增加胰島素的敏感性，降低胰島素抵抗，減少胰島素的需要量；并可降低血總膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，升高對人體健康有益的高密度脂蛋白，改善糖尿病人的總體代謝狀況，降低患大血管疾病的危險性，提高患者的生活質量，故橄欖油是糖尿病患者的首選食用油。

常用油大對比哪種更適合糖友？

1、花生油。花生油中含有大量油酸、亞油酸、卵磷脂等營養成分，油酸含量為41%，亞油酸含量為38%，飽和脂肪酸含量為19%。其營養價值僅次于橄欖油和野茶油。且其價格合理，用來做菜有很好的口感和香味。選購花生油必須認準品牌，必須是國家檢測合格的產品。謹防其中黃曲霉毒素含量超標而誘發肝癌。

2、菜籽油。菜籽油有利膽功能，人體對菜籽油的消化吸收率也比較高。但是，菜籽油中油酸、亞油酸、亞麻酸含量均偏低，分別為20%、16%、9%，營養價值有限。

3、橄欖油。據了解，橄欖油產自地中海地區的希臘、西班牙等國，是直接用新鮮的油橄欖果榨取的精華，是絕對的純天然食品。其富含對人體健康有益的單不飽和脂肪酸、亞油酸及維生素K、E等，營養價值很高。

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