糖友秋季進(jìn)補需注意 這些美食不容錯過

立秋一到很多人都想著“貼秋膘”補一補，但是不是所有人都能”貼秋膘“呢？面對秋季的膳食進(jìn)補，糖尿病患者到底該怎么做？下面讓小編為你講講糖尿病患者能否”貼秋膘“。

糖友能否”貼秋膘“？

那么糖友能否通過吃肉”貼秋膘“？糖尿病患者吃肉食要適量，糖尿病飲食中應(yīng)注意：患者以每天吃100-150克為宜。使用方法以肉絲炒蔬菜為主，少吃燉肉。至于吃那種肉比較合適，應(yīng)該說糖尿病患者各種肉都能吃，但是從蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)是否富含不飽和脂肪酸的角度來看，魚肉好于雞肉、鵝肉，雞肉、鴨肉鵝肉又比豬肉、牛肉、羊肉好。所以，糖尿病患者選擇肉類食物時“吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如出沒腿的”。糖尿病飲食肉食的食用數(shù)量應(yīng)該注意：糖尿病患者如果每天吃150克肉食，建議畜肉、禽肉和魚肉各50克。

有人認(rèn)為肉是蛋白質(zhì)，飯是多糖，因此，多吃肉不會引起血糖升高。其實不然，肉到體內(nèi)也能轉(zhuǎn)變成糖，相反，如果每天進(jìn)食主食較少，反而會引起饑餓性酮癥。糖尿病患者應(yīng)該是平衡膳食，也就是在總熱量控制的前提下，盡可能做到谷類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營養(yǎng)。

糖友的“進(jìn)補”原則

進(jìn)補的基本原則就是：低糖、低脂、低膽固醇、低鹽、低熱量；高維生素、高膳食纖維和適量蛋白質(zhì)。專家表示，糖尿病患者攝入的熱量要以能夠維持正常體重或略低于理想體重為宜。并且一定要及時監(jiān)測血糖，科學(xué)用藥，防止出現(xiàn)急性并發(fā)癥。

此外，糖尿病患者進(jìn)補必須保持消化道通暢，減少小腸對食物中糖分的吸收。還要以補陰為主，兼以補氣。在膳食選擇上，專家建議糖尿病患者多以蔬菜作為“補品”，可多吃魚、去皮的雞肉、蘿卜、黑白木耳、藕、萵苣、花菜、梨、枸杞等。同時盡可能不要把補品放在肉湯里燉。“肉湯中含有大量嘌呤類物質(zhì)，會明顯加重腎臟負(fù)擔(dān)，尤其是已合并腎病的糖尿病患者更得特別注意。”

秋季糖友進(jìn)補不能錯過5道美食

下面，我們就推薦一些為糖尿病朋友“貼秋膘”所設(shè)計的菜肴。

紅燒豬肉：不加辛香溫?zé)嵝再|(zhì)的調(diào)味料，只加入少量醬油或豆醬（均為涼性食物）燉熟即可，豬肉甘咸，性平，有滋陰潤燥的功效。

紅燒豬蹄：做法同上，尤其適合下肢不利的糖尿病患者食用。

紅燒豬皮（熬成肉皮凍）：首先將豬皮切成細(xì)條，做法同上，待湯汁冷卻形成膠凍后冷食。豬皮味甘，性涼，有滋陰，清虛熱，美容等功效。

紅燒牛肉：做法同上。牛肉味甘性平，有補脾胃，增氣力，抗疲勞和強健筋骨的功效。本菜品適合各類糖尿病患者食用，是“貼秋膘”的首選佳品。如牛肉燉南瓜、燉胡蘿卜等，不僅搭配多樣，口味豐富，且具有很高的營養(yǎng)價值。

涮羊肉：湯鍋不要用性質(zhì)溫?zé)岬睦蠝秃ｕr鍋底。調(diào)料中可用醬油（涼性）、芝麻醬（平性），少吃韭菜花和辣椒油等溫性調(diào)味料。配菜可選擇吃些大白菜（平性）、凍豆腐（涼性）、綠豆粉絲、菠菜、胡蘿卜等，主食可以選擇綠豆面條（涼性）。最好不要喝涮鍋中的剩湯。

另外，在食用大量畜肉類食物的同時，不要忘了搭配一些清淡或寒涼性質(zhì)的菜肴和少量糧食，涼性菜品有素炒苦瓜，涼拌黃瓜，番茄炒雞蛋，白蘿卜湯等。