秋季貼秋膘會導致糖尿病？糖友進補不能錯過5道美食

立秋一到很多人都想著“貼秋膘”補一補，但是不是所有人都能”貼秋膘“呢？面對秋季的膳食進補，糖尿病患者到底該怎么做？下面讓小編為你講講糖尿病患者能否”貼秋膘“。

小心”貼秋膘“貼出糖尿病

“入口即化濃香軟糯的紅燒獅子頭、讓人垂涎欲滴的秘制金牌醬肘花、湯汁豐富肉香四溢的馕包大盤雞……”網友總結的貼秋膘必吃的十大肉菜看得是讓人垂涎三尺食指大動。看著雖美味，可是這里面的高蛋白、高脂肪、多糖可是存在不小的風險。

以前流行“貼秋膘”是因為三伏天人體出汗多、消耗大，常常食欲不振，不少人都會瘦一些。立秋這天，天氣轉涼，食欲也有所恢復，因此要趁勢將夏天丟失的營養補回來。普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。然而從營養學的角度來說，人體一旦營養流失，就應及時補充，而非在立秋或是某個特定的時間集中補充。并且現在我國的天氣和以前大不一樣，雖然立秋了但是全國大部分地區仍高溫不下。所以目前仍伏天未過，飲食仍應以清淡、溫潤為主，過多吃油膩的肉有引發糖尿病的風險。

糖友能否”貼秋膘“？

那么糖友能否通過吃肉”貼秋膘“？糖尿病患者吃肉食要適量，糖尿病飲食中應注意：患者以每天吃100-150克為宜。使用方法以肉絲炒蔬菜為主，少吃燉肉。至于吃那種肉比較合適，應該說糖尿病患者各種肉都能吃，但是從蛋白質結構是否富含不飽和脂肪酸的角度來看，魚肉好于雞肉、鵝肉，雞肉、鴨肉鵝肉又比豬肉、牛肉、羊肉好。所以，糖尿病患者選擇肉類食物時“吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如出沒腿的”。糖尿病飲食肉食的食用數量應該注意：糖尿病患者如果每天吃150克肉食，建議畜肉、禽肉和魚肉各50克。

有人認為肉是蛋白質，飯是多糖，因此，多吃肉不會引起血糖升高。其實不然，肉到體內也能轉變成糖，相反，如果每天進食主食較少，反而會引起饑餓性酮癥。

糖尿病患者應該是平衡膳食，也就是在總熱量控制的前提下，盡可能做到谷類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營養。

糖友的“進補”原則

進補的基本原則就是：低糖、低脂、低膽固醇、低鹽、低熱量；高維生素、高膳食纖維和適量蛋白質。專家表示，糖尿病患者攝入的熱量要以能夠維持正常體重或略低于理想體重為宜。并且一定要及時監測血糖，科學用藥，防止出現急性并發癥。

此外，糖尿病患者進補必須保持消化道通暢，減少小腸對食物中糖分的吸收。還要以補陰為主，兼以補氣。在膳食選擇上，專家建議糖尿病患者多以蔬菜作為“補品”，可多吃魚、去皮的雞肉、蘿卜、黑白木耳、藕、萵苣、花菜、梨、枸杞等。同時盡可能不要把補品放在肉湯里燉。“肉湯中含有大量嘌呤類物質，會明顯加重腎臟負擔，尤其是已合并腎病的糖尿病患者更得特別注意。”

秋季糖友進補不能錯過5道美食

下面，我們就推薦一些為糖尿病朋友“貼秋膘”所設計的菜肴。

紅燒豬肉

不加辛香溫熱性質的調味料，只加入少量醬油或豆醬（均為涼性食物）燉熟即可，豬肉甘咸，性平，有滋陰潤燥的功效。

紅燒豬蹄

做法同上，尤其適合下肢不利的糖尿病患者食用。

紅燒豬皮（熬成肉皮凍）

首先將豬皮切成細條，做法同上，待湯汁冷卻形成膠凍后冷食。豬皮味甘，性涼，有滋陰，清虛熱，美容等功效。

紅燒牛肉

做法同上。牛肉味甘性平，有補脾胃，增氣力，抗疲勞和強健筋骨的功效。本菜品適合各類糖尿病患者食用，是“貼秋膘”的首選佳品。如牛肉燉南瓜、燉胡蘿卜等，不僅搭配多樣，口味豐富，且具有很高的營養價值。

涮羊肉

湯鍋不要用性質溫熱的老湯和海鮮鍋底。調料中可用醬油（涼性）、芝麻醬（平性），少吃韭菜花和辣椒油等溫性調味料。配菜可選擇吃些大白菜（平性）、凍豆腐（涼性）、綠豆粉絲、菠菜、胡蘿卜等，主食可以選擇綠豆面條（涼性）。最好不要喝涮鍋中的剩湯。

另外，在食用大量畜肉類食物的同時，不要忘了搭配一些清淡或寒涼性質的菜肴和少量糧食，涼性菜品有素炒苦瓜，涼拌黃瓜，番茄炒雞蛋，白蘿卜湯等。