西瓜渾身都是寶 糖尿病患者可適當(dāng)食用

夏天到了，多汁味甜的西瓜讓我們在這個(gè)季節(jié)里祛除暑熱、酣暢淋漓。但是，糖尿病人們估計(jì)只能“望瓜興嘆”了，很多人認(rèn)為西瓜太甜，有糖尿病就不能吃。真的是這樣嗎？

西瓜渾身是寶

西瓜是夏季時(shí)令水果，性寒，具有清熱消暑、生津止渴及利尿的作用。除含豐富的營養(yǎng)素外，西瓜本身含有大量水分，在心煩多汗的夏天食用西瓜能夠很好地補(bǔ)充水分，起到止渴的作用。新鮮的西瓜皮除含豐富的維生素和煙酸外，還有多種有機(jī)酸及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，同樣具有清熱、解毒、利尿、降血壓的作用，對(duì)水腫、腎炎、燙傷、浮腫等疾病有良好的輔助治療作用。

此外，西瓜還可以藥用，瓜瓤、瓜皮和瓜籽都可做藥。在歷代醫(yī)藥書籍中，關(guān)于西瓜做藥用的記載有很多，認(rèn)為它具有解暑熱、止渴、利小便、解酒毒等多種功效。現(xiàn)代研究也證明，西瓜確有解暑、利尿、降壓、驅(qū)蟲等多種作用，具有較為廣泛的醫(yī)療用途。

吃瓜前先了解兩個(gè)參數(shù)

大家都知道，糖尿病人需要嚴(yán)格控制糖攝入量。理所當(dāng)然，只要是甜的食物，貌似都應(yīng)該加以控制，這常常讓他們非常痛苦，甚至?xí)a(chǎn)生逆反心理，導(dǎo)致病情惡化。其實(shí)，糖尿病人在日常飲食管理中，應(yīng)該控制糖的攝入量，但并不用嚴(yán)苛至此。這里要注意兩個(gè)關(guān)鍵詞：含糖量和升糖指數(shù)。含糖量是指單位質(zhì)量食物中的含糖總量，而升糖指數(shù)（GI）是反映食物引起人體血糖升高程度的指標(biāo)。口味甜的食物并非含糖量都很高，因?yàn)楣堑奶鸲仁钦崽堑?.7倍，葡萄糖的3.2倍，但果糖的升糖指數(shù)GI卻很低。據(jù)此，營養(yǎng)師們按照升糖指數(shù)（GI）把水果分為了三類：

一、低GI：蘋果、梨、櫻桃、葡萄、柑橘、柚子等，GI都比日常主食（米、面、薯類）低，適合糖尿病患者食用，但每天不要超過200克左右。

二、中GI：如菠蘿、西瓜、獼猴桃等，GI偏高，糖尿病患者每天不要超過100克左右。

三、高GI：紅棗干、葡萄干等，不建議食用。

看到這個(gè)分類，我們發(fā)現(xiàn)，糖尿病人是可以吃少量中低GI的水果的，其中就有西瓜。西瓜的水分含量高達(dá)93%以上，含糖量在5%左右，讓西瓜吃起來很甜的是“果糖”，果糖占了總糖分的50%以上，而果糖的升糖指數(shù)（GI）是很低的。同時(shí)，糖友也可以嘗試吃西瓜皮。西瓜皮含糖量比西瓜更少，食用不必多擔(dān)心對(duì)血糖的影響。將去皮切成的小塊或瓜條，入水煮沸，再下入番茄、雞蛋，做成湯不僅色味俱佳，還能消暑。

給糖尿病患者吃西瓜的建議

西瓜健康營養(yǎng)，含有大量的維生素和礦物質(zhì)，能補(bǔ)充人體所需的各種營養(yǎng)素等。西瓜中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代謝時(shí)不需要胰島素參加。相對(duì)其他水果來說，西瓜含糖量其實(shí)比較低，這對(duì)糖尿病患者來說，是有益的。西瓜含糖4%，梨含糖12%，香蕉為20%。西瓜含糖雖少，但吃上500克，就相當(dāng)于香蕉100克、梨170 克了，所以食量不可過多。

西瓜的吃法也要講究，不要在進(jìn)餐后就馬上吃，可在兩餐之間或睡前進(jìn)食。最好還是試探著吃，即在吃后2小時(shí)測血糖。若血糖增加則需減量；如西瓜減量后血糖仍高時(shí)，應(yīng)適當(dāng)減少主食量。選擇吃西瓜的種類也很重要，市面上的西瓜種類繁多，經(jīng)過改良的西瓜味道更甜了，營養(yǎng)成分中的含糖量有所增加，比如黑美人含糖量達(dá)12%~14%，不適合糖尿病患者食用。

但是，大家也要注意，我們說的只是升糖指數(shù)，對(duì)于糖尿病人，還應(yīng)該考慮總的糖量。他們每天攝入的總糖量是限量的，如果食用了上述水果，那主食就要減量，如此才可保證總糖量不超標(biāo)。也就是說，我們拿部分主食的糖量置換了水果中的糖量。

結(jié)論就是，糖尿病人是可以吃西瓜的，但吃多少自己要把握好了。