檸檬可穩定餐后血糖 糖友日常可常吃這些

說到降糖食品你能想到哪些？應該大多都是苦瓜和南瓜之類的吧，其實檸檬也是能夠幫助糖友降低血糖的蔬果之一哦，下面為你講講檸檬如何幫助糖友降低血糖。

檸檬可助穩定餐后血糖

檸檬具有預防和減少糖尿病并發癥的作用。眾所周知，得了糖尿病，最害怕的就是諸如糖尿病足、糖尿病眼病以及心腦血管疾病等并發癥的出現，而血管脆性增加是導致這些并發癥產生的原因之一。檸檬中富含的維生素C可以提高毛細血管的彈性，還可以增強腎臟的排毒功能，對預防糖尿病血管病變以及糖尿病腎病都有一定的好處。此外，檸檬中還含有一種特殊成分圣草枸櫞苷，它可以大大減少糖尿病患者肝臟、腎臟以及血液中過酸化脂肪的含量，與維生素C一樣都有提高人體抗病能力的功能。

檸檬還能穩定餐后血糖，那是因為檸檬汁是有機酸，能改變食物與人體消化酶的接觸面積，延緩胃排空時間。老糖友每天不妨在飲水或者吃粥粉面時加些檸檬汁，不僅能讓食物增味，還能起到一定的穩定血糖的效果。但需注意的是，患有齲齒和胃潰瘍、胃酸過多的糖尿病患者則不宜多食檸檬，以免對牙齒和腸胃造成損傷。

推薦食譜：青檸檬燉雞

這個食療湯飲有清熱解暑、健脾開胃、消渴生津的功效，對糖尿病有較好的輔助調理作用。檸檬最大的特點是酸，中醫認為酸味屬木入肝經，能生津、收斂、消食、止瀉，還有化痰止咳、生津解暑、健脾醒胃的作用。從此食療出處及結合其作用，適宜地處亞熱帶地區、體質偏熱或肥胖兼有高血壓的糖尿病者食用。同時此湯亦是秋暑高溫時適用的湯品，對防治高血壓、心梗的發生、皮膚色素沉著等有良效。

材料：青檸檬2個、母雞1只（約400~500克），生姜3片。烹制：青檸檬洗凈，切對半；雞宰洗凈，去臟雜、頭、爪、尾部，一起下燉盅，加冷開水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉3小時，進飲時方下鹽，為3~4人用。作防治的話，宜1日分2~3次進飲。

有助糖友降血糖的幾種蔬菜

洋蔥：洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質，對糖尿病有輔助治療作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有擴張血管，調節血脂，防止動脈硬化的作用。因此，對糖尿病伴有血脂異常者最為適宜。方法是用洋蔥 100克 ，開水泡后加醬油調食，每天1次。

南瓜：南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能與人體內多余的膽固醇結合，有防止膽固醇過高，預防動脈硬化的功效。現代醫學研究表明，南瓜中還含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等許多對人體有益的物質，并有促進胰島素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜 100克 ，對改善癥狀有良效。

黃瓜：現代藥理研究表明，黃瓜含糖僅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可從中獲得維生素C、胡蘿卜素、纖維素和礦物質等。黃瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人體內糖類物質轉變為脂肪。肥胖型糖尿病患者合并有高血壓者，每天食黃瓜 100克 ，大有益處。

苦瓜：苦瓜被稱為含維生素C最高的瓜中之王。藥理研究發現，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用（故有植物胰島素之稱），而且還有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗，用苦瓜皂苷制劑口服治療2型糖尿病，總有效率可達到78.3%。所以，糖尿病患者若用苦瓜1個，剖開去瓤洗凈，切片水煮1次服下，每天1～2次，有利于控制血糖。