糖尿病患者怎么吃飯血糖不會爆升？

對于糖尿病患者，要控制血糖，食物的選擇固然重要，正確的進餐順序更不容忽視，它能幫助糖尿病患者不自覺地控制進食量，調整飲食結構。

餐前先喝湯，尤其是喝熱湯既有暖胃的作用，又能夠緩解饑餓，避免狼吞虎咽。湯應以清淡為主。喝完湯后先吃粗纖維的蔬菜，增加飽腹感，就會不自覺的減少后面主食的攝入。主食應粗細搭配，多吃一些富含膳食纖維的食物，如小米、窩頭等，這些粗糧在胃里消化的時間長，血糖上升較慢，可以有效抑制糖尿病病人餐后血糖升高。

肉類應放在主食后食用。進食一定量的主食后，攝入的肉類自然會相應減少，從而減少油脂攝入。另外，最好應用較為清淡的烹調方法，避免油炸。

餐后半小時吃水果，有助于消化。因為水果的主要成分是果糖，無需消化，而是直接進入小腸被吸收。主食及肉食等含淀粉和蛋白質成分的食物，則需要在胃里停留一兩個小時，甚至更長。如果餐后馬上吃水果，消化慢的淀粉、蛋白質就會阻礙消化快的水果，在胃內攪和，水果在體內高溫下容易腐爛，產生毒素，從而引發腸胃疾病。大部分人的飲食習慣是湯放在一餐的最后面，也是吃飽后再喝湯，這樣不僅起不到飽腹的作用，就會使主食過量，還會有飽脹的感覺。

為了更好地控制血糖，糖尿病患者吃飯一定要講究順序，避免其危害健康。同時吃飯的時候要注意細嚼慢咽。 大家都提倡在吃飯的時候要細嚼慢咽，但是還有有很多的人吃飯都很快，認為細嚼慢咽太費事。但是，糖尿病患者最好是吃飯不要太快，應該細嚼慢咽，吃的太快容易導致血糖升高。糖尿病患者攝入的食物常常是經計算而來，其有效營養成分更應被充分地消化吸收和利用，如果吃飯太快對營養的充分攝取及消化系統都會帶來一定的危害。咀嚼程度的不同，可以直接影響糖尿病人營養成分的吸收，這樣就不利于病情的控制與治療。

當然，用餐細嚼慢咽并不是越慢越好，因為消化食物的消化酶有分泌高峰，一般在十幾分鐘內，在分泌高峰中消化酶的濃度達到最佳的食物消化點，有利于營養元素的分解吸收。