如何飲食控制糖尿病

如何飲食控制糖尿病

1、糖尿病的飲食宜忌

1.1、飲食宜淡不宜咸：飲食口味過重，對人身體不利。過食咸味的食物，因咸味入腎，腎主骨，則會引起骨氣勞倦困憊，肌肉短縮，心氣抑郁。“淡食最補人”，要注意調和飲食五味，使其不偏不重，便可以骨骼強健，筋脈柔和，氣血流暢，身體健康。

1.2、飲食宜緩不宜急：吃飯時不要暴飲暴食，粗嚼急咽，食物的消化，咀嚼是第一道工序，只有第一道工序加工的好，食物到了胃腸才能更好地被消化吸收。古人云：“飲食緩嚼，有益于人者三：蓋細嚼則食之精華，能滋補五臟，一也脾胃易于消化，二也不致吞嗆噎咳，三也。”

1.3、飲食宜暖不宜寒：糖尿病人的飲食溫度要適中，過于寒涼或過燙的飲食都將損傷脾胃，引起不良反應。中醫認為，人的脾胃喜暖而怕寒，所以生冷的食物不宜多吃。如果我們吃的食物能溫度適中，那么，人體的正氣將不會受到損傷，病邪也就不會乘虛侵犯機體，身體也就太平了。

2、糖尿病的飲食原則

2.1、糧食要嚴格按照規定量吃，不能多吃，也不能少吃，更不能不吃，還要均勻地吃（即每頓飯都要有糧食、蔬菜、蛋白質）。

2.2、由于每個人對食物的消化、吸收及利用有差異，一些數據只是框架、參考，在實際應用中要固定主食，用副食調節體重，超重時減少副食量，體重輕時增加副食量，當到達理想體重時，吃副食的量以體重不增不減為合適。

2.3、蔬菜中的土豆、白薯、山藥、藕、荸薺、芋頭、蠶豆主要成分是淀粉，應算作主食，不應算作蔬菜。

2.4、市場上所謂“無糖食品”實際上是“無蔗糖食品”。其中的甜味是甜味劑的味，不是糖，但制作食品所用的糧食、餡中的豆沙及奶中原有的乳糖仍可轉變成葡萄糖。

2.5、甜味劑不能作為低血糖時的急救食品。甜味劑是非糖食品，一般不會升高血糖，但吃后也需測血糖來證實。

2.6、當血糖尚未控制好時暫不要吃水果，當血糖控制達標后再試著吃水果，即在兩頓飯之間血糖最低時吃水果，于吃后半小時到1小時、2小時測測血糖，吃什么水果，吃多少量，以血糖不高為標準。

3、治療糖尿病的食譜

3.1、糖尿病人星期一食譜早餐：窩頭1個（50克），牛奶1杯（250毫升），雞蛋1個，涼拌豆芽1小蝶。午餐：米飯一碗（100克），雪菜豆腐，肉絲炒芹菜。晚餐：饅頭1個（100克），鹽水大蝦，雞片炒油菜。

3.2、糖尿病人星期二食譜早餐：全麥面包片（50克），豆漿1杯（400毫升），茶雞蛋1個，涼拌苦瓜1小蝶。午餐：烙餅2塊（100塊），口蘑冬瓜，牛肉絲炒胡蘿卜。晚餐：米飯1碗（100克），雞湯豆腐小白菜，清炒蝦仁黃瓜。

3.3、糖尿病人星期三食譜早餐：蔬菜包子1個（50克），米粥1碗，雞蛋1個，拌白菜心1小蝶。午餐：蕎麥面條1碗（100克），西紅柿炒雞蛋，素雞菠菜。晚餐：紫米饅頭1個（100克），香菇菜心，沙鍋小排骨。

3.4、糖尿病人星期四食譜早餐：豆包1個（50），荷葉綠豆粥1碗，雞蛋1個，涼拌三絲1小蝶。午餐：玉米面饅頭1個（100克），炒魷魚卷芹菜，素燒茄子。晚餐：米飯1碗（100克），蔥花燒豆腐，椒油圓白菜。

糖尿病的認識誤區

1、糖尿病不是一種嚴重的疾病。事實上，糖尿病最終致人死亡的可能性要高出乳腺癌和艾滋病。

2、吃糖太多引發糖尿病。迄今為止，沒有任何科學證據表明，吃糖多會得糖尿病。糖尿病的發生原因極為復雜，涉及遺傳、感染、基因變異、環境、飲食等因素，至今未被醫學界完整清晰地闡明。因此，不可將糖尿病與吃糖太多簡單地畫等號。

3、肥胖引發糖尿病。體重指數（BMI）超過25只是引發糖尿病的諸多危險因素之一。有很多體重超重的人身體完全健康，一些體重正常的人卻得了糖尿病。

4、患上糖尿病就意味著飲食要異于常人。其實，不論健康人還是糖友，都需要健康的飲食，即選擇低脂、營養全面、熱量適中的食品。

糖尿病的診斷

1、1型糖尿病發病年齡輕，大多<30歲，起病突然，多飲多尿多食消瘦癥狀明顯，血糖水平高，不少患者以酮癥酸中毒為首發癥狀，血清胰島素和C肽水平低下，ICA、IAA或GAD抗體可呈陽性。單用口服藥無效，需用胰島素治療。

2、2型糖尿病常見于中老年人，肥胖者發病率高，常可伴有高血壓，血脂異常、動脈硬化等疾病。起病隱襲，早期無任何癥狀，或僅有輕度乏力、口渴，血糖增高不明顯者需做糖耐量試驗才能確診。血清胰島素水平早期正常或增高，晚期低下。