飲食調理可緩解1型糖尿病 日常三餐這么吃

I型糖尿病患者飲食注意事項有很多，糖尿病發病的早期很難發現與確診，糖尿病的危害很大，所以我們應該掌握一些早期糖尿病的檢查方法，這樣有助于我們及早的治療。那么，I型糖尿病患者飲食注意事項有哪些些呢？有什么食物適合糖友食用呢？

1型糖尿病飲食原則

適當吃水果：水果中富含糖類，而且能迅速被機體吸收，易引起高血糖。重病患者不宜多吃，病情穩定者可以適量的吃一些。水果最好在餐前一小時吃，選擇含糖量低（含糖量在14%以下）的水果吃。宜食桃、楊梅、櫻桃等新鮮水果，這些水果中含有豐富的果膠，能增加胰島素的分泌量，使血糖下降。

補充豆制品：每天必須進食100克豆制品或豆腐。

補充纖維素：每天必須吃500~600克蔬菜，可根據個人飲食習慣選用以下蔬菜：冬瓜、苦瓜、黃瓜、南瓜、西紅柿、西葫蘆、萵筍、水芹菜、生菜、豆角、紫菜、蘑菇、芹菜、茭白、菠菜、大白菜、小白菜、油菜、柿子椒、木耳、海帶、菜花、卷心菜等含糖量低的蔬菜。

保證主食：每天主食是必須吃夠的，這是自然界的法則，主食是構成身體之源，主食決定身體狀況。醫學研究證明，如糖尿病患者對主食限制過嚴，經常處于半饑餓狀態，也會影響病情的控制，不利于糖尿病治療。所以每天主食最低不得少于300克（干品），對糖尿病人來說，主食必須是含有豐富膳食纖維的高纖維主食，而不是市場上的低纖維高碳水化合物主食。高纖維主食為低熱量復合主食，高碳水化合物主食為高糖、高熱量主食。1987年，美國糖尿病學會向糖尿病人正式推薦高纖維膳食。

糖友的一日三餐

早餐：菜包子加牛奶或豆漿

在早餐中，牛奶、豆漿的血糖生成指數較低，具有穩定血糖的作用，并能為糖尿病患者補充一天所需的鈣質和優質蛋白質。菜包子中既含有淀粉，又含有蔬菜，也是不錯的早餐食物。愛吃面條、稀飯的糖尿病患者，也可在早晨煮一碗雜糧面條，并在面湯里加入一些蔬菜，以免攝入過多的碳水化合物。對每天上班的糖尿病患者來說，最好在家里吃完早飯后再出門。：

一般來說，人的日常食物可分為4類：谷類食物、肉類食物、奶豆類食物和蔬菜水果。一頓早餐若能囊括上述 4類食物，就是營養充足的優質早餐。同時，糖尿病患者在早餐中所吃的食物種類越多，對血糖的影響就越小。

午餐：清炒豆角加燉雞肉

在午餐時，糖尿病患者要多吃一些清炒、蒸、燉類菜肴，并應首選胡蘿卜、豆角、茄子、番茄、冬瓜、南瓜、蘿卜、蘑菇、海帶、木耳等食材，同時還應吃一些雞腿肉等瘦肉，但攝入瘦肉的總量不可超過一個雞蛋大小。

糖尿病患者的午餐應具有葷素搭配、少油少鹽的特點因此，每天上班的糖尿病患者不要經常在餐館吃午餐，而應自帶午餐。清炒豆角、西紅柿炒雞蛋、素炒茄子等菜品都是其自帶菜品中不錯的選擇。

晚餐：雜豆粥

在糖尿病患者的三餐飲食中，至少有一餐要以粗糧作為主食。在晚餐時，不要吃白米飯，而應吃用紅豆、綠豆、燕麥片、糙米和少量白米煮的雜豆粥（粥中所含白米的量不可超過一半，不可將此粥熬得太爛），同時可適量地吃些蔬菜和肉類食物。有的糖尿病患者認為，在晚上喝粥，會餓得快。其實，粗糧的飽腹感很強，并具有延緩胃排空、增加耐饑力等作用。粗糧還富含膳食纖維、各種維生素和礦物質。糖尿病患者若常吃粗糧可取得改善糖耐量、降低膽固醇、促進腸蠕動、防治便秘等效果。

需要注意的是，雖然粗糧比細糧好，但是糖尿病患者也不可過量地攝入粗糧，以免使血糖升高。

加餐：半根香蕉

血糖控制較好的糖尿病患者可在每天下午的四五點鐘吃一次加餐，以減少饑餓感，避免發生低血糖。這次加餐的內容可以是1/4個蘋果、半根青香蕉、薄薄的一片西瓜或5顆草莓、5粒葡萄（如果草莓、葡萄的個頭較大，就只能吃一兩顆）。糖尿病患者每天所吃新鮮水果的量若達到了 200克，就要減掉25克（半兩）的主食，以免使全天攝入的總能量超標。