糖尿病患者飲食有哪些原則

在我們的生活當中有很多糖尿病的患者，其實這種疾病會給人體造成很大的傷害，因此在糖尿病治療期間，有很多注意事項需要患者注意，下面我們來看看糖尿病患者的飲食注意事項。對于糖尿病的患者來說，過多的糖或者鹽會其身體有著很大的影響，多數的人認為低鹽的飲食很不適合“下飯”，但對于糖尿病患者來說，低鹽飲食是有益其健康的。

糖尿病患者日常健康飲食很關鍵

多吃高纖維素食物是1型糖尿病飲食治療的基本措施。纖維素屬于多糖，也是糖類物質。寓含纖維素的食物可增加飽腹感，延緩胃內食物的排空，改變食物在小腸中的通過時間；使葡萄糖吸收減慢，使血糖水平上升緩慢，可防止血糖水平急劇波動，減輕胰島素的需要量，減輕胰腺的負擔，有助于保護受損的胰腺功能。

盡量利用蔬菜的本身味道。蔬菜本身的清香味能夠刺激味蕾，增進食欲，如西紅柿炒雞蛋、蕃茄菜花、肉絲炒柿椒、清蒸茄子。

可用醋、芝麻醬、蕃茄醬等調料增加食欲，如醋拌涼菜，或芝麻醬拌茄子、番茄肉片等。

多吃菌類。以蘑菇、木耳、海帶為主料的湯菜，味鮮色濃，并有補益功能，可加少許鹽或不加鹽。菌類還有軟化血管的作用。

纖維食物對減輕糖尿病并發癥有一定作用，還有減肥、通便的作用。

限制膽固醇的攝入量：動物脂肪、動物內臟含膽固醇較高，一般要少吃。雞蛋每日最多不超過兩個。

進餐的時間、數量應保持一定的穩定性：盡量不吃零食，戒煙、忌酒。

糖尿病患者的幾個飲食原則

1、不可太咸，并應少吃膽固醇含量高的食物，如內臟（腦、肝、腰子等）、蟹黃、蝦卵、魚卵等。1型糖尿病患者有膽固醇若過高則蛋黃每周以不超過三～四個為原則。

2、多選用富含纖維質的食物，如全谷類的主食，未加工之豆類、蔬菜及水果，可改善血糖的升高，是1型糖尿病飲食不合缺少的食物。含淀粉質高的食物，如甘薯、馬鈴薯、芋頭、玉米、菱角、栗米、毛豆、干豆類（黃豆、紅豆、蠶豆等），及咸的中西式點心（如蟹殼黃、燒賣、壽司、蘿卜糕、咖喱餃、雞卷等），在安排1型糖尿病飲食中不可任意食用，須按計劃食用。

3、當血糖尚未控制好時暫不要吃水果，當血糖控制達標后再試著吃水果，即在兩頓飯之間血糖最低時吃水果，于餐后半小時到1小時、2小時測測血糖，吃什么水果，吃多少量，以血糖不高為標準。

4、炒菜宜用植物油（如紅花子油、玉米油、大豆油、葵花油等）；忌用動物油（豬油、牛油、肥肉、奶油等）。宜多采用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉等烹調方式。

5、平衡膳食。其實這也是所有糖尿病患者最應重視的問題。糖尿病患者實際上什么都可以吃，關鍵是吃什么，吃多少量。單一食品不能滿足人體的多種營養素的需要，所以必須通過多樣化的飲食，達到飲食平衡。平衡膳食遵循的原則：粗糧細糧搭配，葷素搭配，不挑食、不偏食，好的不要多吃，賴的也不要少吃。