得了糖尿病必須遠離甜食嗎

很多人看著“糖尿病”有個糖字，便覺得糖尿病和糖有著分不開的關系，有的糖友再也不敢碰和“甜”的有關的東西，但是得了糖尿病是不是就不能吃甜食了呢？下面讓小編為你解答。

糖尿病和糖有什么關系？

隨著時代的發(fā)展和科技的進步，人們發(fā)現(xiàn)了如何提取食物中的甜味并拋棄其余的部分，各種形式的濃縮糖出現(xiàn)了——白糖、紅糖、葡萄糖等等。這些糖類主要由單糖和多糖組成，食用后能夠快速地吸收入血釋放能量，引起血糖水平迅速上升。當人們過多地攝入糖類，而身體不需要這些能量時，它們就以脂肪的形式儲存起來。 同濃縮糖類提取相對應的是精致碳水化合物如精白面粉、精制大米、精制面包等的出現(xiàn)，這些精加工食品使得膳食纖維與一些維生素丟失，對于我們的健康飲食又發(fā)起了一次挑戰(zhàn)。

是什么造成了糖尿病患病率的提高呢？答案顯而易見，就是我們生活方式的改變，其中包括食用過多的蔗糖和甜的食物。大量的碳水化合物飲料、巧克力、水果干等的食用，以及精制糧食的普遍化，改變了人們的飲食結構。這種高能量、高碳水化合物食物攝入，使得人們的血糖處于較高的水平，同時也使得超重、肥胖人群增加，這類人常常會出現(xiàn)空腹血糖受損。

糖尿病患者不能碰甜食？

糖尿病病人糖吃多了血糖自然會高，但不吃糖也是絕對不行的。那么糖尿病病人該如何來選擇糖呢？糖分為單糖、雙糖及多糖。我們通常所說的葡萄糖、糖果、蜂蜜、含糖飲料等是屬于單、雙糖，吸收快，對血糖波動大，需要嚴格控制。而我們通常吃的淀粉類及蔬菜類是屬于多糖，吸收相對較慢，是主食的主要來源。

糖尿病病人飲食其實就是我們所推崇的正常人的飲食，只要做到總熱量控制，合理搭配，是沒有絕對不能吃的食物。

糖友需要了解的“糖”

果糖：是一種營養(yǎng)性的甜味劑，進入血液后，能刺激胰島素的分泌，而且果糖代謝過程的開始階段不需要胰島素的參與，加上果糖的甜度很高，少量食用既可以滿足口感，又不至于引起血糖的劇烈波動。但過量食用，還是會影響血糖。

糖精：是一種古老的甜味劑，完全不是糖類，甜度很高，但用量過多味道會變苦，而且有害健康。

木糖醇：其吸收率低，在人體內代謝不需要胰島素參與，吃木糖醇后血糖上升的速度要遠低于食用葡萄糖后的血糖上升速度，但木糖醇吃多了引起腹瀉。

蛋白糖或氨基糖類：是一種由天門冬氨酸或苯丙氨酸合成的物質，是一種新型甜味劑，甜度很高，對血糖和熱量的影響不大。

甜葉菊類：是一種從甜葉菊中提取出來的甜味劑。甜度比甘蔗高300倍，使用后不增加熱量的攝入，也不會引起血糖的波動。