計算食物的總熱量的兩個方法 幫助糖友吃得健康

合理的飲食是糖尿病治療的基石之一。對于糖尿病患者來說，吃得健康是重中之重，怎樣才能保證糖友吃得健康又科學呢？糖友吃飯要注意些什么？下面讓小編為你解答。

糖友飲食有講究

1、定時定量和化整為零

定時定量是指正餐。一日三餐，規(guī)律進食，每頓飯進食量基本保持平穩(wěn)。這樣做的目的是為了與降糖藥更好地匹配，不至于出現(xiàn)血糖忽高忽低的狀況。

化整為零是指零食。在血糖控制良好的情況下，允許吃水果，以補充維生素，但一般不要飯后立即進食，可以選擇飯后2小時食用水果。吃的時候?qū)⑺植停植痛螖?shù)越多，對血糖影響越小。

2、吃干不吃稀

建議糖尿病人盡量吃“干”的，比如：饅頭、米飯、餅，而不要吃面糊糊、粥、泡飯、面片湯、面條等。道理就是越稀的飲食，經(jīng)過烹飪的時間越長，食物越軟越爛，意味著越好消化，則升糖越快，所以無論什么粥都不宜吃。

3、吃硬不吃軟

糖尿病飲食中，同樣是干的，我們更推薦“硬一點”而不是“軟一點”。道理與上面相同。

糖友吃飯要懂得算熱量

能量控制對于糖尿病乃至預(yù)防糖尿病相關(guān)風險均至關(guān)重要，限制能量的飲食短期內(nèi)（1年內(nèi)）可有效減輕體重。從減重效果而言，限制能量攝入較單純調(diào)節(jié)營養(yǎng)素比例更關(guān)鍵。控制總熱量一方面符合居民膳食推薦攝入量，能夠滿足營養(yǎng)需求，防止發(fā)生營養(yǎng)不良；其次，相應(yīng)能量攝入的控制，能達到良好的體重及代謝控制。以成人為例，以達到或維持理想體重為能量攝入的標準；兒童青少年則保持正常生長發(fā)育為標準；妊娠期糖尿病則需要保證胎兒與母體同步的營養(yǎng)需求。

究竟如何計算食物的總熱量呢？

專家說，日常中糖友快速計算食物中的總熱量可以采取2種方法。一為經(jīng)典計算法：食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)是三種供給熱量的營養(yǎng)素。根據(jù)各種食物中碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的含量，就可以計算出各種食物所能供給的熱量。1克碳水化合物供給熱量4千卡，1克脂肪供給熱量9千卡，1克蛋白質(zhì)供給熱量4千卡。如果一個人每日吃的食物中包含400克碳水化合物、40克脂肪和80克蛋白質(zhì)，則可以得到的熱量為：（4×400）+（9×30）+（4×80）=2190千卡。

二為食物交換份計算法。根據(jù)所含類似營養(yǎng)素的量，常用食物可歸為四類，即：1。含碳水化合物較豐富的谷薯類食物；2。含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維豐富的蔬菜、水果類；3。含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)豐富的肉、魚、乳、蛋、豆及豆制品類；4。含能量豐富的油脂、純糖和堅果類食物。各類食品、每一個食物交換份中所提供的熱量為90kcal，并且有現(xiàn)成的參考表可以供查找，計算攝入了多少份交換份食物。例如：碳水化合物18份；蔬菜、水果1份；肉、魚、乳、蛋、豆4份；油脂3份，共（18+1+4+3）×90=2340千卡。