糖尿病患者能不能吃草莓？

最近，新鮮的草莓已經逐漸上市，引得不少人垂涎欲滴。可是糖尿病患者卻想吃又不敢吃：草莓對血糖的影響大不大？專家告訴糖友，草莓可以吃，但要注意量。

草莓營養有哪些？

中醫認為，草莓具有潤肺生津、清熱涼血，健脾解酒等功效。

草莓中含有的胺類物質，對白血病，再生障礙性貧血有一定的療效。美國俄亥俄州醫學院的科學家認為，草莓中的鞣酸具有防癌的作用。草莓含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目、養肝的作用。

草莓中含有一種叫天冬氨酸的物質，可以自然而平緩地除去體內的“礦渣”，達到減肥的效果。草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化、冠心病也有較好的功效。女性常吃草莓，對皮膚、頭發均有保健作用。美國人把草莓列入十大美容食品，德國人把草莓譽為“神齋鄉橐”。

糖尿病患者能不能吃草莓？

英國華威大學的科學家們一直在研究草莓給我們的心血管健康帶來的有益效果，尤其是它們是如何預防心臟病和糖尿病的發展。

華威大學醫學院的Paul Thornalley教授帶領研究小組進行此項研究，結果發現草莓提取物可以提高我們身體內稱為“Nrf2”蛋白的活性，它除了具有較強的抗氧化性外，還有其它保護功能。

研究表明，這種蛋白質可以大大降低人體內的血脂和膽固醇含量，而這兩者都會引發心血管問題。

先前有研究表明，吃草莓可以減緩餐后血糖升高，降低低密度脂蛋白膽固醇含量，因此可以降低糖尿病和心臟病的患病風險。然而，這是第一次，草莓提取物被證明可以提高人體內的蛋白活性，以抵御疾病。

Thornalley教授解釋說：我們已經發現，草莓是如何通過增加人體內部的防御措施，來確保細胞、器官和血管健康，并降低心血管問題的患病風險，如心臟病和糖尿病。

華威大學還將采用改進的篩查和數學模型技術，來辨別最好的草莓品種，并研究它們要通過何種處理方式，應該吃多少才能最有益于人體健康。

需要注意的是， 糖尿病人是可以吃草莓的，草莓營養豐富，對人體健康有著很大的幫助，但是要將控制好總熱量，如果草莓多吃了一點，就要減少其他食物的攝入，另外，吃之前要把草莓洗干凈，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。洗干凈的草莓也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物；淘米水呈堿性，可促進呈酸性的農藥降解。