糖尿病人參加宴席 進餐注意“四多四少”

　　老友遭遇宴席圍攻

　　這天快下班時，接到老友的求救電話。他是一家銀行的行長，平時工作很忙，我們也不常見面。

　　他約我吃飯，說有點事想讓我幫他出主意。

　　見面時，發現他明顯消瘦了，原來，他年初體檢時查出了糖尿病。我連忙提醒道：“你今后一定要合理控制飲食。”

　　這一下說到他的煩惱上了。他說，自從發現得了糖尿病，一直嚴格按照醫生的建議進行飲食和運動療法，血糖控制得還不錯。

　　可如今卻出現了問題——

　　“最近銀行的應酬特別多，總是要出席招待宴會。宴會上菜式多就不說了，還要喝酒抽煙。我不吃不喝嘛，好像不給面子，但你看我現在這個身體狀況，唉！都愁死了，真怕一不小心吃出禍來。”他果真愁得眉頭都打結了。

　　坦白病情第一步

　　確實，現代人社交機會很多，不少人經常宴請賓客或被宴請。糖尿病病人赴宴時，想要既表現得熱情好客、落落大方，同時又“溫文爾雅”，吃得心中有數，確實需要掌握一定的技巧。

　　“首先，你可以明確告訴宴請方你患有糖尿病，必須嚴格按照醫生制定的飲食療法進食，使宴請方不會對你進行勸食、勸酒，甚至給你夾菜。然后，你就要學會在豐盛的餐桌上既吃得輕松愉快，又心中有數而不過量。我教你幾招宴席小貼士，既簡單又實用，而且很有效。”

　　他專注地看著我，臉上充滿了信任，我也就不賣關子了。

　　四少四多，應對宴席

　　第一招：少吃多嘗

　　“少吃多嘗”，就是對上來的每一道菜只動一次筷子，尤其是高糖和油膩的菜式，更應該像蜻蜓點水般淺嘗輒止。這樣每道菜式都嘗過，既給宴請方面子，又避免吃得過量。

　　第二招：少葷多素

　　多選擇少油的蔬菜，對于肉類，除牢記自己應吃的量外，多選擇魚、蝦、貝類及豆制品。

　　“我喜歡吃各種水果，需要加以控制嗎？”他插話問道。

　　“血糖比較穩定的話能吃，但應該和主食的增減相配合。如果血糖不穩定應暫時不吃，可以番茄和青瓜替代，不僅含糖低，番茄中的番茄紅素和?茁-胡蘿卜素還有抗氧化作用，可保護心血管。”

　　第三招：少精多粗

　　宴席上的主食多由精細面粉制作，食后血糖很快上升，故要盡量少食。不過，現在也流行全麥包、莜麥面、蕎麥饅頭、煮玉米等健康時尚的粗糧食品，不僅可以避免餐后血糖過快上升，而且，這些食品由于富含膳食纖維素，具有調節血糖和血脂的作用。

　　第四招：少酒多茶

　　宴席上不可避免要飲酒助興，特別是身為主管單位的領導，肯定人人都會來敬酒。酒可以喝，但一定要牢記最好不沾白酒，可選擇含糖度低的干紅、干白類葡萄酒或乙醇度數較低的啤酒，飲酒量應控制在半瓶啤酒或一杯（200毫升）葡萄酒以內。避免空腹飲酒，以防發生低血糖。當然，最好是以淡茶代酒，也就是說“少酒多茶”。

　　另外，宴席上除了注意食物的選擇外，還要記住進餐時要細嚼慢咽，如此既不失溫文爾雅，也容易控制進食量。當然，如果盛情難卻，或者宴席食物太有誘惑力，以致不小心吃過量，也不要心有余悸、耿耿于懷，因為懊悔的情緒同樣可使血糖和血壓升高。吃進去了就不要后悔，餐后做適量運動，可以降低血糖。

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