做健身達人還需講營養

　　如今，健身已經成為一種時尚，是健康生活方式中不可或缺的一部分，無論是為了練就襯托陽剛氣質的迷人肌肉，或是為了打造富有女人味的S形曲線，還是為了保持魅力四射的身心狀態，“健身達人”都為現代都市平添了亮麗的色彩和活力。然而，目前仍有許多健身人士花費大量時間和精力去追求五花八門的運動項目，卻忽視了運動與營養和整體健康狀況的“內外兼修”。殊不知，只有用合理的膳食營養來配合科學的運動才能達到更好的健身效果，才能做“健康”與“健身”兼容并蓄的真“達人”。

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　　雖然運動越來越受到重視，但是多數人對于肌肉鍛煉的重要性不甚了解。事實上，肌肉健康對整體健康至關重要。健康的肌肉與預防慢性疾病密切相關，如可以大大減少罹患代謝性疾?。ǜ哐獕骸⒏哐?、糖尿?。┑娘L險，對預防骨質疏松，防止跌倒引起的骨折也具有重要作用。其實，無論是專業運動人士，還是健身愛好者都不應該忽視肌肉的健康狀況。健康是健身的基石，而合理營養是健身取得成效的關鍵，尤其是在肌肉經過較大強度和較大運動量的鍛煉后，只有讓肌肉獲得充分的恢復才能起到強身健體的目的，而肌肉恢復的關鍵在于能否及時給肌肉提供充足的營養。

　　肌肉的構成、生長和修復離不開蛋白質。在我國國家體育總局2005年頒布的“優秀運動員營養推薦標準”中，建議我國運動員膳食蛋白質應占總能量的12%-15%，對于力量項目，這一比例可增加到15%-16%，這其中，優質蛋白至少占到1/3。優質蛋白質是指氨基酸含量和種類（尤其是必需氨基酸的含量和種類）及其比例適宜，在體內能被機體充分利用的蛋白質。乳清蛋白則是牛奶中天然存在的一類可溶性蛋白質，乳清蛋白含有人體所需的所有必需氨基酸，其氨基酸組成模式與骨骼肌中的氨基酸組成模式幾乎完全一致，具有“快蛋白”的美稱，極易被人體利用。乳清蛋白還是最豐富的天然支鏈氨基酸的來源，支鏈氨基酸中的亮氨酸在啟動肌肉蛋白合成，將膳食能量從脂肪組織重新分配到骨骼肌肉中利用起著重要作用。研究表明，在負重運動后攝入20克乳清蛋白可以很大程度上促進肌肉的恢復、幫助保持肌肉質的良好狀態并促進脂肪的利用；也就是說，乳清蛋白可以幫助改善機體組成，即更多的肌肉和更少的脂肪，因此乳清蛋白有助于減脂塑身。

　　此外，運動后一般會出現短暫的免疫抑制，而及時補充乳清蛋白能夠縮短免疫抑制的時間，促進肌肉組織的恢復，有效緩解運動后的肌肉酸痛感。長期以來，運動員首選乳清蛋白來幫助肌肉恢復和生長。通常健身愛好者可采取乳清蛋白粉或食用蛋白棒等，以保證肌肉組織的蛋白質供應，并在運動后保證肌肉組織的充分恢復，從而有效提升身體的整體健康狀況。