古熾明 副主任醫(yī)師
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牛奶能使身體保持水分的時間，比大家熟悉的運動飲料佳得樂要長4倍。
運動生理學(xué)家蘇珊·謝瑞夫博士說，人出汗時體內(nèi)的鈉、鉀等鹽離子會大量流失，而牛奶中也含有這些營養(yǎng)，所以運動飲料并不是唯一選擇。除此之外，牛奶中還含有一定的糖、蛋白質(zhì)和脂肪，這些物質(zhì)代謝較慢，因此，可以使水分在體內(nèi)停留更長時間。謝瑞夫博士讓一組受試者在一間高溫的屋子里騎自行車，而后選擇純凈水、運動飲料和牛奶為他們補充水分。結(jié)果驚奇地發(fā)現(xiàn)，水和運動飲料維持體液平衡的功效在1小時左右，而牛奶可以持續(xù)4個小時。這項研究結(jié)果發(fā)表在了《英國營養(yǎng)學(xué)雜志》上。
謝瑞夫博士還表示，牛奶不僅可以補充水分，還能控制熱量攝入——要知道，一般運動飲料的熱量都不低。北愛爾蘭乳制品委員會的卡羅爾·勒維斯博士也指出：“喝牛奶是補充身體水分的一種方式。牛奶含有多種人體必需的維生素和礦物質(zhì)，對于關(guān)心自身健康的人來說是個不錯的選擇——并非運動員專有。”
（責(zé)任編輯：宋莎莎 ）
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