腎炎可以吃鴨蛋嗎？腎炎患者能吃皮蛋？

在中國人的飲食結構中，蛋類食品占據比較重要的比例，無論是炒、煎、炸、煮還是加工成熟食，都在全國范圍內廣受歡迎。尤其是鴨蛋，營養價值很高，經過腌制后味道鮮美，是早餐上最為常見的美食。但是，蛋類食品中含有非常豐富的蛋白質，這對腎臟會產生一定影響。有部分腎病患者在蛋類食品的攝入上有一定限制。那么，患有腎炎后是否可以吃鴨蛋，患有腎炎后是否可以吃皮蛋，下面就由暨南大學附屬第一醫院副主任醫師孟宇為我們詳細的說明一下。

腎炎可以吃鴨蛋嗎？

腎炎可以吃鴨蛋。腎炎的患者在飲食方面，要求遵循優質、低蛋白的原則，每天攝入的蛋白質量應該低于0.8克每公斤體重，會略微低于普通人攝入的的蛋白質含量，應該多進食優質蛋白。優質蛋白主要指的是鴨、雞、魚肉、牛奶，雞蛋、鴨蛋等。但是吃鴨蛋的時候患者需要注意，盡量不要選擇進食咸鴨蛋。因為咸鴨蛋中含有的鹽分非常多，會升高患者的血壓。

腎炎患者能吃皮蛋？

腎炎患者能吃皮蛋，但不建議多吃。皮蛋也可以叫做松花蛋，原料是鴨蛋。鴨蛋中含有的礦物質比較多，可以增進人的食欲，有利于消化并且吸收營養物質，能夠潤肺養陰，也具有止瀉、止血、降壓的作用。但松花蛋含有鉛，因此不建議腎臟病的患者吃過多的皮蛋。松花蛋中的微量鉛如果被人體吸收，會存留在人體的肺臟、肝臟、腎臟、紅細胞等組織中，還會導致患者的牙齒、骨骼中的鈣逐漸流失，引起骨質疏松、發育不良、胃腸炎等問題。

孟宇醫生為我們詳細的介紹了腎炎患者在蛋類食品上的宜忌，建議患者及患者家屬可以多加了解。值得注意的是，很多人在吃鴨蛋的時候只吃蛋黃，不吃蛋清，而且會一次性吃好幾個。但從正常的角度來看，鴨蛋建議只吃一個蛋黃，可以適當多吃鴨蛋白。