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回答1
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劉杰 主任醫師
廣州醫科大學附屬第一醫院
三級甲等
呼吸與危重癥醫學科
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變形桿菌食物中毒癥狀多樣，包括胃腸道癥狀、過敏癥狀等。身體不適時，要及時看醫生，根據醫囑進行治療，切勿自己胡亂用藥。
2015-10-02 16:01
1.胃腸炎型：潛伏期3～20小時，有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，腹瀉為水樣帶黏液惡臭，可能發熱伴畏寒。
2.過敏型：潛伏期0.5～2小時，皮膚潮紅，以面部、頸胸部明顯，偶有蕁麻疹樣皮疹。
3.混合型：少數患者同時有上述兩型癥狀。
4.全身癥狀：部分患者有頭痛、頭暈，嚴重者可能脫水。
5.恢復情況：多數患者1～2日內恢復，短者數小時，極少數達數日。
變形桿菌食物中毒癥狀表現不一，發現相關癥狀應及時就醫。
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回答2
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張煥臣 主治醫師
鹽城市亭湖區疾病預防控制中心
其他
預防醫學門診部
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變形桿菌食物中毒可能由于食品中所含菌型的不同、數量多少、代謝產物的不同，而出現不同的癥狀。常見有胃腸炎型和過敏型，或同一病人兩者均有。
2015-10-15 11:55
1.胃腸炎型 潛伏期3～20h，起病急驟、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，腹瀉為水樣、帶黏液、惡臭、無膿血，一天數次至十余次。有1/3～1/2患者胃腸道癥狀之后，發熱伴有畏寒，持續數小時后下降。嚴重者有脫水或休克。
2.過敏型 潛伏期1/2～2h，表現為全身充血、顏面潮紅、酒醉貌、周身癢感，胃腸癥狀輕。少數患者可出現蕁麻疹。
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