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回答1
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曾靖 主任醫師
廣東省中醫院
三級甲等
急診科
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預防肉毒中毒需從食品管理、飲食選擇、個人防護等多方面入手。關愛自己，從關注健康開始。身體不適時，請及時就醫，并在醫生指導下合理用藥。
2015-09-07 17:35
1.食品監管：嚴格把控食品生產和保存環節，尤其重視罐頭、火腿、腌臘食品等。
2.食品檢查：留意食品外觀、氣味和味道，罐頭兩端膨隆或內容物異常應禁止食用。
3.飲食注意：避免食用發酵或腐敗食物，如谷類、豆類等有污染可能的食物。
4.集體預防：同食者中毒時，其余人員應及時注射多價精制肉毒抗毒血清預防。
5.主動預防：經常食用罐頭者，可考慮注射肉毒桿菌類毒素。
做好以上預防措施，能有效降低肉毒中毒的風險，保障身體健康。
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回答2
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谷印亮 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
理療科
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嚴格管理與檢查食品，尤應注意罐頭食品，火腿，腌臘食品的制作和保存，食品罐頭的兩端若有膨隆現象，或內容物色香味改變者，應禁止出售和禁止食用，即使煮沸也不宜食用，谷類及豆類亦有被肉毒桿菌污染的可能，因此禁止食用發酵或腐敗的食物，
2015-09-07 16:49
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什么是肉毒中毒? 肉毒中毒是一種由于食入了被肉毒桿菌產生的毒素污染的食物所引起的疾病。這種毒素是已知的最強毒素，通過抑制神經對乙酰膽堿的釋放而能引起肌肉癱瘓。能嚴重損害神經和肌肉(因為它們能引起神經損害，因此，稱之為神經毒素)。1977年美國疾病控制中心把肉毒中毒分為三種類型，即食物型肉毒中毒、傷口型肉毒中毒和嬰兒肉毒中毒，均以神經系統癥狀為主要臨床表現，病死率較高。 查看全文»
